Soto Betawi (Iga Sapi)
Soto Betawi (Iga Sapi)

Lagi mencari ide resep soto betawi (iga sapi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (iga sapi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi (iga sapi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto betawi (iga sapi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi (iga sapi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi (Iga Sapi) menggunakan 22 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Betawi (Iga Sapi):
  1. Sediakan 200 gr daging iga sapi
  2. Gunakan 200 ml air rebusan daging sapi
  3. Gunakan 200 ml susu uht
  4. Siapkan 100 ml santan kelapa segar/creamer/santan instan
  5. Gunakan 1 sachet susu dancow bubuk putih/bisa skip
  6. Siapkan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
  7. Gunakan Bumbu halus:
  8. Sediakan 5 buah bawang merah
  9. Gunakan 3 siung bawang putih
  10. Gunakan 1 1/2 kemiri sangrai
  11. Gunakan 1 ruas kunyit yg sdh dibakar/kunyit bubuk
  12. Gunakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
  13. Sediakan 1/2 sdt merica butir
  14. Ambil Bumbu cemplung:
  15. Gunakan 2 buah kapulaga
  16. Gunakan 2 kuntum cengkeh
  17. Sediakan 1 cm kayu manis
  18. Gunakan 1 buah bunga lawang
  19. Sediakan 2 batang serai
  20. Sediakan 2 bh daun salam
  21. Siapkan Bahan tambahan:
  22. Siapkan Kerupuk, tempe, tahu, bakwan, sambel, acar (sesuaikan selera)
Cara menyiapkan Soto Betawi (Iga Sapi):
  1. Siapkan semua bahan. Rebus iga sapi sampai empuk, pisahkan kaldunya, potong iga yg sdh empuk, sisihkan. Haluskan/blender bumbu halus.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan serai, daun salam, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang aduk sampai wangi.
  3. Masukkan kaldu sapi susu dan santan, aduk jangan sampai santan pecah.
  4. Masukkan iga sapi, bumbu gula garam dan kaldu. Koreksi rasa, hidangkan dengan pelengkapnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi (iga sapi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!