Sedang mencari ide resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. YOU CAN CUSTOMIZE YOUR SOTO AYAM BENING Soto ayam bening is typically served with mung bean thread noodles with some toppings you see in the recipe card or my photos here. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 30 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan Bahan Utama:
- Siapkan 1/4 ekor Ayam
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Ambil 2 butir Telur ayam
- Sediakan 1 genggam tangan Tauge
- Sediakan 1 bungkus soun plastik kecil
- Gunakan 3 lembar kol diiris tipis kecil
- Siapkan 1 buah tomat diiris tipis
- Siapkan 1 buah jeruk nipis diiris tipis
- Ambil 1 batang daun bawang
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya emping atau kerupuk
- Siapkan Bahan Lainnya:
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah besar
- Sediakan 3 siung bawang putih besar
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan secukupnya Lada atau cabe (jika suka)
- Gunakan Bumbu Kasar:
- Gunakan 3 batang serai digeprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 ruas lengkuas digeprek
Soto bening digemari karena rasanya ringan dan nggak bikin enek. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Tertarik memasak soto bening? ini resepnya. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit
- Blender semua bumbu halus dengan tambahan Minyak goreng sebanyak 2 sdm
- Panaskan Minyak untuk menumis bumbu
- Masukkan bumbu halus yang sudah diblender kedalam Minyak panas kemudian tumis hingga tercium bau harum
- Masukkan bumbu Kasar kedalam tumisan bumbu halus
- Jika Minyak sudah terpisah dengan bumbu masukkan ayam bersama dengan rebusan airnya
- Masukkan air secukupnya dan 5 menit kemudian angkat ayam dari dalam rebusan
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Aduk-aduk sampai merata dan koreksi rasa
- Setelah dirasa cukup, masukkan irisan daun bawang kedalam air kuah
- Tunggu beberapa saat, angkat wajan dari atas kompor
- Panaskan air didalam panci untuk merebus soun, setelah selesai angkat dan masukkan ke dalam mangkuk
- Panaskan air kembali untuk merebus tauge dan kol, jika sudah layu angkat menggunakan saringan dan masukkan ke dalam mangkuk
- Panaskan air kembali untuk merebus telur, jika sudah matang, angkat.
- Siapkan wajan yang telah diisi Minyak kemudian Goreng irisan bawang merah
- Goreng ayam yang sudah ditiriskan sampai terlihat kecoklatan, kemudian angkat
- Setelah semua selesai. Siapkan mangkuk yang telah diisi soun, tauge, kol, ayam suir, telur rebus, dan irisan tomat, siram dengan air kuah soto tambahkan bawang goreng diatasnya. Dan berikan perasan jeruk nipis
- Soto ayam kuah bening siap disantap bersama nasi hangat dan emping/kerupuk
Soto ayam memiliki beberapa jenis seperti Lamongan, Santan atau Kuning. Nah untuk yang saat ini, kita akan membuat yang versi Bening. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!