Soto Ayam Bening
Soto Ayam Bening

Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. YOU CAN CUSTOMIZE YOUR SOTO AYAM BENING Soto ayam bening is typically served with mung bean thread noodles with some toppings you see in the recipe card or my photos here. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 32 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Bening:
  1. Gunakan 500 gr dada ayam
  2. Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
  3. Siapkan 1.2 liter air/sesuaikan selera untuk rebusan selanjutnya
  4. Siapkan takaran air bisa disesuaikan selera
  5. Gunakan secukupnya garam, gula
  6. Sediakan secukupnya minyak sayur untuk menumis
  7. Sediakan Rempah Daun
  8. Ambil 4 lembar daun jeruk
  9. Siapkan 2 lembar daun salam
  10. Siapkan 1 batang serai, memarkan
  11. Ambil 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  12. Siapkan Bumbu yang dihaluskan
  13. Sediakan 6 siung bawang merah
  14. Sediakan 4 siung bawang putih
  15. Siapkan 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar
  16. Ambil 1 ruas jari jahe
  17. Ambil 4 butir kemiri, sangrai/goreng
  18. Gunakan 1 sdt peres merica butir
  19. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
  20. Siapkan Pelengkap
  21. Ambil secukupnya taoge, blansir
  22. Siapkan secukupnya kol, iris tipis
  23. Sediakan 2 bungkus soun, rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan
  24. Ambil 5 butir telur ayam rebus, @ potong 4 bagian
  25. Ambil 3 buah tomat merah, potong-potong
  26. Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus
  27. Ambil 2 batang seledri, iris halus
  28. Ambil Secukupnya bawang goreng
  29. Siapkan Secukupnya garam
  30. Siapkan Secukupnya lombok rawet
  31. Siapkan Secukupnya emping belinjo
  32. Sediakan Secukupnya limau/ jeruk nipis

Soto bening digemari karena rasanya ringan dan nggak bikin enek. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Tertarik memasak soto bening? ini resepnya. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
  1. Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
  2. Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata. Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
  3. Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo dan nasi hangat. MasyaAllah nikmaaatt 👍👌.

Soto ayam memiliki beberapa jenis seperti Lamongan, Santan atau Kuning. Nah untuk yang saat ini, kita akan membuat yang versi Bening. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!