Lagi mencari ide resep roti goreng ayam ragout yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti goreng ayam ragout yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti goreng ayam ragout, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti goreng ayam ragout enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti goreng ayam ragout yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Goreng Ayam Ragout memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Goreng Ayam Ragout:
- Siapkan Bahan roti :
- Sediakan 35 gr gula pasir
- Ambil 2 sdt peres (5 gr) ragi bubuk
- Sediakan 150 ml susu cair hangat
- Sediakan 350 gr tepung protein tinggi
- Ambil 1 kuning telur
- Gunakan 60 gr butter
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan Bahan ayam ragout :
- Gunakan 150 gr dada ayam rebus dgn 300 ml air,iris kotak(kaldu sisihkan)
- Siapkan 1 batang wortel (kurleb 85 gr), potong kotak
- Ambil 1 batang seledri (kurleb 40 gr), potong kotak
- Gunakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 100 ml susu cair
- Gunakan 60 ml kaldu rebusan ayam di atas
- Siapkan 1 sdm butter
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil Sejumput gula pasir
- Siapkan 1 sdm irisan daun parsley
- Ambil Minyak utk menggoreng
- Siapkan Bahan pelapis :
- Siapkan 1 putih telur
- Gunakan Secukupnya tepung panir
Langkah-langkah membuat Roti Goreng Ayam Ragout:
- Membuat roti : dalam wadah kecil masukkan gula pasir, susu hangat dan ragi bubuk, aduk, tutup, diamkan 15 menit sampai keluar buihnya
- Setelah larutan ragi berbuih, dalam wadah lain masukkan tepung terigu, kuning telur, tambahkan sedikit larutan ragi, lalu uleni atau mixer, sambil ditambahkan larutan ragi sedikit demi sedikit sampai agak kalis. Lalu tambahkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis. Bulatkan. Tutup wadah dgn serbet bersih yg lembab, diamkan 1 - 1,5 jam sampai mengembang
- Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan butter dlm wajan. Lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan potongan wortel dan air kaldu rebusan ayam, masak sampai wortel agak empuk. Lalu tambahkan ayam rebus. Aduk rata
- Lalu tambahkan semua bumbu, susu cair dan seledri, kecilkan api, aduk rata. Masak sebentar, koreksi rasanya. Terakhir tambahkan potongan daun parsley. Aduk, angkat. Sisihkan
- Setelah adonan roti mengembang, tinju agar udara keluar. Lalu potong2 seberat 50 gr (jadinya 12 potong), bulat2kan. Ambil 1 bulatan, gilas menjadi pipih, lalu gulung, rapihkan dan rekatkan gulungan dgn ditekan2. Lakukan juga dgn bulatan2 yg lain. Tutup semua gulungan2 tadi dgn serbet agar tdk kering, diamkan 15 - 30 menit sampai mengembang lagi (punya saya tdk mengembang sempurna krn udara dingin, tapi akan mengembang saat digoreng)
- Ambil 1 potong adonan, celupkan dlm putih telur, lalu balurkan dlm tepung panir. Lakukan sampai semua potongan habis
- Panaskan minyak dgn api kecil. Setelah minyak panas, goreng potongan adonan sampai kecoklatan. Saat digoreng, adonan akan mengembang. Jgn lupa tiriskan minyaknya.
- Ambil 1 roti goreng, belah tengahnya, beri isian ayam ragout. Bisa ditambah saos sambal di atasnya. Sajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti goreng ayam ragout yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
