Lagi mencari ide resep soto ayam bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. YOU CAN CUSTOMIZE YOUR SOTO AYAM BENING Soto ayam bening is typically served with mung bean thread noodles with some toppings you see in the recipe card or my photos here. Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening memakai 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Siapkan 500 gr dada ayam
- Gunakan Secukupnya air unk rebusan pertama
- Gunakan 1 . 2ltr air/ sesuaikan selera unk rebusan selanjutnya
- Sediakan Secukupnya gula, garam
- Ambil Secukupnya minyak sayur unk menumis
- Ambil Rempah Daun:
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam (sy pake daun salam kering)
- Gunakan 1 btg serai, memarkan
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Ambil Bumbu yg dihaluskan:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 4 butir kemirk, sangrai/goreng
- Ambil 1 sdt peres merica butir
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Secukupnya taoge, blansir
- Sediakan Secukupnya kol, iris tipis
- Siapkan 2 bks soun, rebus sampai matang, tirisskan dan sisihkan
- Siapkan 5 btr telur ayam rebus @potong 4 bagian (sy 2 bagian 😁)
- Siapkan 3 bh tomat merah, potong2 (sy skip karna abis stock 😁)
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris halus
- Gunakan 2 btg seledri, iris halus (sy seuprit karena kehabisan 😄)
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya emping melinjo (sy kerupuk bawang)
- Ambil Secukupnya sambal rawit (bisa lihat resep sy sebelumnya)
- Ambil Secukupnya jeruk nipis/limau
Soto bening digemari karena rasanya ringan dan nggak bikin enek. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Tertarik memasak soto bening? ini resepnya. Soto ayam sudah terkenal bahkan sampai ke luar negeri.
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
- Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata.
- Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
- Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat (sy gak pake tomat, habis 😄) dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo (gak ada emping kerupuk bawangpun jadi 🤩) dan nasi hangat. Nikmaaattnya 👍👌.
Soto ayam memiliki beberapa jenis seperti Lamongan, Santan atau Kuning. Nah untuk yang saat ini, kita akan membuat yang versi Bening. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
