Sedang mencari ide resep kaldu udang kuah tom yum yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu udang kuah tom yum yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu udang kuah tom yum, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kaldu udang kuah tom yum enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kaldu udang kuah tom yum yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kaldu Udang kuah Tom Yum menggunakan 9 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kaldu Udang kuah Tom Yum:
- Sediakan 500 gram udang
- Siapkan 1,2 liter air
- Ambil 1 ruas jahe, geprek
- Gunakan 5 bh bawang putih, geprek
- Siapkan 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang sereh
- Siapkan 6 bh cabe rawit
- Gunakan 1 bh bawang bombay
Langkah-langkah menyiapkan Kaldu Udang kuah Tom Yum:
- Kupas udang. Pisahkan kepala dan kulitnya. Daging udang akan digunakan untuk tom yam, kulit dan kepala akan digunakan untuk membuat kaldu udang.
- Sangrai kepala dan kulit udang sampai bewarna kemerahan. Masukkan bawang putih dan jahe. Tambahkan bawang bombay. Masukkan air sebanyak 1 liter.
- Jika hanya ingin membuat kaldu udang, berhenti hingga step kedua. Rebus hingga mendidih dan air tersisa 80%. Lalu masukkan lagi sisa 200 ml biarkan mendidih.
- Jika ingin membuat kaldu untuk tom yam, masukkan tambahan daun jeruk, daun salam, sereh, dan cabe rawit saat step kedua. Teknik perebusan sama dengan step ketiga. Ini adalah ide saya sendiri. Tujuan saya menambahkan bahan - bahan di atas saat membuat kaldu udang adalah supaya saat memasak tom yum tidak tercampur dengan bahan - bahan di atas. Karena beberapa kali saya memasak berbarengan, terkadang saat dikonsumsi saya memakan potongan jahe atau daun jeruk.
- Kuah kaldu udang siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kaldu udang kuah tom yum yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
