Sedang mencari ide resep tom yam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tom yam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tom yam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tom yam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tom yam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tom Yam menggunakan 25 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tom Yam:
- Gunakan Bahan Utama
- Gunakan 200 gr udang besar (bersihkan kulit dan kepalanya)
- Sediakan 200 gr cumi-cumi
- Sediakan 100 gr gurame fillet
- Ambil 5 buah bakso ikan
- Gunakan 5 buah jamur kancing/champignon
- Gunakan Bahan Kaldu Udang
- Siapkan Kulit dan kepala udang
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 lt air
- Ambil Bumbu
- Ambil 1,5 sdm asam jawa
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 3 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 9 buah cabe rawit
- Ambil 1 sdm ebi
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 3 batang serai
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt kecap manis (opsional)
- Ambil 1 sdt saos sambal (opsional)
Cara membuat Tom Yam:
- Kupas udang, sisihkan kepala dan kulit udang. Cuci bersih semuanya. Udang kupas dilumuri sedikit jeruk nipis. Sisihkan.
- Buat kaldu udang. Kupas dan iris bawang putih. Tumis bawang putih dengan minyak goreng. Jika sudah harum, masukkan kulit dan kepala udang. Tumis hingga kulit dan kepala berubah warna. Tambahkan air. Masak dengan api sedang sekitar 30 menit.
- Buat air asam jawa dengan cara larutkan asam jawa dengan 5 sendok air hangat/panas. Sisihkan.
- Cuci bersih cumi, buang tulangnya, dan iris melintang. Lumuri dengan sedikit jeruk nipis. Sisihkan.
- Potong-potong jamur kancing dan juga bakso ikan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu-bumbu. Untuk serai, ambil bonggolnya saja. Untuk daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Tumis bawang putih, ebi, dan 3 cabai rawit (tambahkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) dengan minyak goreng. Jika sudah harum, tuang ke ulegan beserta minyak tumisnya. Uleg sampai halus.
- Saring kaldu udang. Sisihkan kaldu, buang kulit dan kepala udangnya. Masukkan bumbu yang sudah halus, lengkuas geprek, serai geprek, daun jeruk, garam, gula, air asam jawa, cabai rawit, dan saos tiram ke dalam panci kaldu udang yang sudah disaring. Tambahkan air jika dirasa kurang. Rebus dengan api sedang sampai mendidih dan harum.
- Masukkan ikan gurame, bakso ikan, jamur kancing, udang, dan cumi ke dalam kuah. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Masak hingga mendidih dan matang dengan api sedang. Tes rasa.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat
- Catatan : Pilih seafood yang masih segar. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak alot. Jamur kancing bisa diganti jamur kuping. Bahan utama bisa diganti atau ditambahkan jenis seafood lainnya. Menambahkan sedikit kecap dan saos membuat rasa lebih mantap. Bisa menambahkan kaldu jamur juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tom yam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
