Anda sedang mencari ide resep kalio jengkol & telur puyuh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio jengkol & telur puyuh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio jengkol & telur puyuh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kalio jengkol & telur puyuh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Masukkan jengkol, masak hingga mengental dan keluar minyaknya. Kalio Jengkol tidak lain adalah rendang setengah jadi. Jadi masaknya tidak sampai mengental dan Resep Kalio Jengkol atau Kalio Jariang ini terbilang praktis. Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kalio jengkol & telur puyuh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kalio jengkol & telur puyuh menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kalio jengkol & telur puyuh:
- Siapkan 250 gr jengkol (rebus sampai empuk)
- Sediakan 10 butir telur puyuh (rebus & kupas kulit nya)
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe besar
- Siapkan 5 buah cabe keriting & rawit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 1 ruas salam
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten bubuk
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Ambil 2 buah kapulaga
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 60 gr santan bubuk (larutkan dengan 150 ml air hangat)
- Gunakan Garam secukup nya
Olahan jengkol memiliki cita rasa yang begitu khas. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Pertama, rebus jengkol hingga empuk atau matang. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi, masukkan serai. "Kita masakkan mereka kalio jengkol untuk mereka.
Langkah-langkah menyiapkan Kalio jengkol & telur puyuh:
- Haluskan bumbu,bisa di blender atau ulek.
- Panaskan wajan tuang minyak sedikit,masukkan bumbu halus & bumbu pelengkap.tumis sampai harum.
- Masukkan jengkol & telur,tambahkan garam,lada bubuk dan jinten.
- Tuang santan,masak dengan api sedang sambil di aduk.masak hingga santan mengental & kuah menyusut.
- Bisa di tambahkan teri juga ya biar makin mantep.
Selain masak jengkol, pihak keluarga juga memasak rendang. Rendang daging juga merupakan kesukaan Rio dan istrinya. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Kalio (Jawi: كالياو) is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kalio jengkol & telur puyuh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
