Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah)
Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah)

Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam abang-abang (full rempah) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam abang-abang (full rempah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang (full rempah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie ayam abang-abang (full rempah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie ayam abang-abang (full rempah) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah) menggunakan 39 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah):
  1. Gunakan 1 ekor ayam (kira-kira 1,8kg)
  2. Sediakan 1 kg ceker, hati ampela, dan kulit secukup nya
  3. Sediakan 1 kg mie kuning
  4. Ambil 7 batang bawang daun, iris tipis, sisihkan bagian batang dan daunnya
  5. Siapkan 7 batang seledri, iris tipis
  6. Sediakan 0,5 kg sawi, iris tipis batang sawi, sisihkan dengan daun yg di potong sesuai selera
  7. Siapkan 5 sachet kecap manis bango 1000an
  8. Gunakan 1 sendok sayur saos tiram
  9. Siapkan 1 sendok sayur kecap asin
  10. Siapkan 1 bungkus bawang putih bubuk Hachiko 500an
  11. Siapkan 4 sdm minyak wijen
  12. Siapkan 3 bombay cincang, sisihkan 1 bombay untuk minyak bawang
  13. Ambil 1,25 ons gula merah, iris
  14. Sediakan Daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh
  15. Gunakan Jeruk nipis
  16. Gunakan Garam
  17. Siapkan Totole
  18. Gunakan Bumbu halus 1
  19. Ambil 20 siung bawang merah
  20. Siapkan 10 siung bawang putih
  21. Siapkan 5 buah kemiri, bakar sebentar
  22. Sediakan 1 buah pala
  23. Sediakan 1 sdt merica kasar
  24. Ambil 2 sdt ketumbar kasar
  25. Siapkan 3 sdm lengkuas giling
  26. Ambil 1 sdm jahe giling
  27. Siapkan 2 telunjuk kunyit
  28. Ambil Bumbu kasar 2
  29. Gunakan 1 sereh, geprek
  30. Siapkan 4 siung bawang putih, geprek
  31. Siapkan 10 siung bawang merah, iris
  32. Siapkan 1 sdm ketumbar kasar
  33. Gunakan 2 cm jahe, geprek
  34. Gunakan 1 daun jeruk
  35. Sediakan 2 daun salam
  36. Siapkan Pelengkap
  37. Siapkan Saos sambel
  38. Gunakan Cabe rawit giling
  39. Gunakan Bawang goreng
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah):
  1. Potong cincang daging ayam, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu bilas.
  2. Goreng irisan 1 bawang bombay dan bawang daun bagian putih nya hingga terendam dalam minyak panas dengan api kecil sampai kering dan harum. Sisihkan.
  3. Bagi 2 minyak bawang tadi, sebagian disisihkan untuk menumis bumbu halus 1, sebagian dipakai untuk menggoreng kulit.
  4. Goreng kulit ayam bersama bumbu kasar 2 dengan memakai separuh bagian minyak bawang sampai kering, sisihkan.
  5. Ambil sisa minyak bawang, tumis sisa bawang bombay sampai layu, sisihkan, dan tumis bumbu halus 1 bersama daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh. Baru masukkan kembali bawang bombay tadi (disisihkan supaya tidak keburu gosong). Aduk sampai harum.
  6. Lalu masukkan daging ayam, tumis sebentar, baru masukan air. Bumbui dengan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan bawang putih bubuk. Serta masukkan juga batang sawi yg sudah diiris tipis, bawang daun bagian hijaunya, dan seledri. Masukkan juga bawang goreng sisa minyak bawang dan minyak ayam tadi. Bumbui dengan garam dan totole, tunggu hingga mendidih dan berminyak. Terakhir cek rasa.
  7. Cara menyajikan: - Rebus mie kuning sampai empuk, rebus sawi, masukkan minyak ayam dan kecap asin dalam mangkok, lalu aduk minyak ayam beserta mie, baru tata sawi dalam mangkok. Tambahkan toping ayam tadi berikut kuah nya, saos sambel, cabe rawit giling yang sudah digoreng sebentar, dan bawang goreng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang (full rempah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!