Sedang mencari inspirasi resep ote-ote / pia-pia / bala-bala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ote-ote / pia-pia / bala-bala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote-ote / pia-pia / bala-bala, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ote-ote / pia-pia / bala-bala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur. Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Ote-ote = Gresik, Blitar, Mojokerto, Bali, Surabaya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ote-ote / pia-pia / bala-bala yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala menggunakan 17 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala:
- Siapkan 2 cangkir tepung terigu
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 1 mangkuk sayuran campur
- Sediakan SAYURAN :
- Gunakan 1 genggam taoge
- Sediakan 1 buah wortel
- Sediakan 2 lembar kobis
- Gunakan 4 btg daun sup
- Ambil 4 btg daun bawang
- Ambil BUMBU ;
- Gunakan 5 ulas bawang merah kecil
- Siapkan 1 labu bawang besar
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdk garam
- Gunakan 2 sdk merica bubuk
- Siapkan 1 sdk kaldu bubuk
- Ambil 1 gelas air
Ing Jawa Kulon bakwan diarani 'bala-bala'. Bakwan mèmper karo masakan Jepang yasai tempura (tempura sayur). Pia-pia adalah julukan bakwan sayur di daerah Blora dan Pati, Jawa Tengah. Namun, sebagian orang di Ponorogo, Jawa Timur ternyata juga menyebutnya pia-pia.
Langkah-langkah membuat Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala:
- Siapkan semua bahan. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Kobis di rajang kecil, daun bawang daun sup di potong kasar, wortel di potong mancis.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Dalam 1 wadah, campurkan semua bahan sayur ke dalam tepung, tambahkan telur, garam,lada bubur, & kaldu bubuk, tambahkan air dan aduk sampai jadi adonan kental. Incipi di ujung jari dan sesuaikan rasa
- Adonan jangan terlalu encer. Panaskan minyak, ambil adonan 1 sendok sayur. Lalu goreng.
- Adonan jangan terlalu encer. Panaskan minyak agak banyak. Kemudian ambil adonan 1 sendok sayur dan tuang pada minyak panas.
- Jika adonan sudah agak coklat jangan lupa untuk di balik. Tunggu sampai adonan masak di kedua sisi, angkat dan tiriskan.
- Pia pia siap di sajikan dengan lalap cabe rawit hijau, atau sambal kacang.
Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dikenal dengan banyak nama sesuai dengan daerah tempat makanan tersebut di jual. Indonesian Traditional Culinary Recipe Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah Dan gurih Tidak. Membuat kue heci,ote ote atau hongkong dengan bahan dasar tepung terigu dan tambahan sayur mayur di goreng agak garing. Resep bakwan/heci/ote-ote/pia-pia yang kriuk. cetakan ote ote tebal bakwan sayur kue weci pia bala macau badak. Bikin Ote-Ote butuh ketelatenan dan waktu, kalau Bakwan dicetak asal dengan bantuan sendok sehingga bentuknya tak beraturan terserah yang nggoreng Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang, di Semarang disebut Heci atau Badak (?? mungkin karena permukaannya kasar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ote-ote / pia-pia / bala-bala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
