Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bika ambon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. One of them is because bika ambon was first sold at the intersection of Ambon street and Sei Kera street. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bika ambon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon menggunakan 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon:
- Siapkan Bahan biang:
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan 1 sdm tepung serbaguna
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt ragi instant
- Gunakan Bahan A:
- Gunakan 350 ml santan sedang
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 ruas kunyit, haluskan
- Gunakan 4 lembar daun jeruk, sobek2
- Siapkan Bahan B:
- Ambil 150 gram tepunh sagu/ tapioka
- Ambil 1 sdm tepung ketan
- Ambil 1 sdm tepung serbaguna
- Sediakan Bahan C:
- Ambil 10 butir kuning telur
- Ambil 2 butir telur utuh
- Ambil 200 gram gula pasir
- Sediakan Bahan D:
- Gunakan 25 gram margarin, lelehkan
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice.
Cara membuat Bika Ambon:
- Aduk rata bahan biang hingga gula dan ragi larut cukup dengan sendok, kemudian diamkan 16 menit hingga berbusa.
- Rebus Bahan A dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Saring, tunggu hingga hangat.
- Ayak bahan B hingga rata, sisihkan.
- Kocok dengan mixer bahan C hingga pucat dan mengembang. Kemudian masukkan adonan biang. Kocok asal rata. Masukkan bahan A dan bahan B bertahap dan bergantian dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer
- Ambil whisk,, kemudian keplok keplok atau pukul2 adonan dengan whisk selama 5 menit. Adonan jadi agak berbusa. Tutup dengan cling wrap diamkan selama 4 jam.
- Mendekati 4 jam, panaskan oven suhu 190 derajat. Siapkan loyang ukuran 18×18x7 cm oles dengan margarin dan taburi tepung tipis2. Kmrn saya pakai 2 loyang ukuran 16x16 dan 7x18 cm adanya cuma itu 😅
- Setelah 4 jam adonan akan banyak busanya. Buka cling wrap, aduk adonan, kemudian tambahkan bahan D yaitu margarin cair. Yang ini jangan lupa ya,,pengalaman kmrn saking semangatnya manggang hampir lupa masukin margarin cair 😅
- Panggang di rak bawah selama 50 menit dengan pintu oven sedikit terbuka. Setelah 50 menit turunkan suhu menjadi 170 derajat, pindahkan ke rak tengah, dan tutup pintu oven supaya bagian atasnya juga matang.
- Selamat mencoba 😊
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
