Anda sedang mencari ide resep soto betawi khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi khas makassar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi khas makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto betawi khas makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi khas makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar menggunakan 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar:
- Sediakan Bahan ungkepan daging
- Ambil 200 gr Daging sapi berlemak
- Ambil Paru, limpa dan jeroan sapi
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 1 cm jahe geprek
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 5 biji cengkeh
- Gunakan 1 biji pala
- Ambil 3 batang sereh geprek
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 butir bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt jintan sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 1/2 bungkus santan kara
- Gunakan Bahan pelengkap
- Sediakan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah)
- Siapkan Emping
- Gunakan Potongan seledri dan daun bawang
- Gunakan Sambal bawang dan kecap manis
- Ambil Jeruk nipis
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar:
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan)
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
