Sedang mencari inspirasi resep bika ambon (takaran sendok & oven tangkring) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon (takaran sendok & oven tangkring) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon (takaran sendok & oven tangkring), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon (takaran sendok & oven tangkring) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon (takaran sendok & oven tangkring) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring) memakai 18 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring):
- Ambil 9 butir kuning telur
- Sediakan 1 butir telur utuh
- Gunakan 12 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 300 gram atau 15 sdm tepung tapioka/sagu
- Sediakan 1 sachet SKM
- Siapkan Bahan santan
- Gunakan 300 ml santan kental (dari ¼ butir kelapa parut)
- Siapkan 3 ruas kunyit (kupas & parut)
- Ambil 2 batang sereh (pakai putihnya saja & memarkan)
- Sediakan 7 lembar daun jeruk (buang batang & sobek²)
- Siapkan Bahan biang
- Siapkan 2 sdm ragi (fermipan)
- Siapkan 1 sdm tepung terigu (segitiga biru)
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil 60 ml air hangat
- Sediakan Tambahan
- Ambil Secukupnya minyak untuk mengoles loyang
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring):
- Pertama buat bahan biang terlebih dahulu, campur dalam 1 wadah lalu aduk hingga merata. Jika sudah, tutup wadah biang dengan kain/serbet, sisihkan dan biarkan selama 25 menit
- Kemudian buat bahan santan. Masukan parutan kunyit, perasan santan, sereh yg sudah di geprek, dan daun jeruk ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih dengan api kecil
- Sisihkan santan. Sekarang mix telur, gula, serta garam dengan speed 1 hingga gula larut dan telur sedikit mengembang. Jangan di mix sampai telur mengembang kaku ya
- Jika gula dan telur sudah tercampur, masukan bahan santan dan bahan biang ke adonan telur mix lagi sebentar dengan speed 1, lalu masukan tepung tapioka dan SKM, mix lagi dengan speed 1 sampai semua tercampur rata
- Jika sudah rata, tutup adonan dengan kain/serbet, istirahatkan selama 2 jam
- Jika waktu pengistirahatan tersisa 15 menit, panaskan oven dengan api sedang serta oles loyang dengan minyak
- Setelah 2 jam, aduk lagi adonan yang sudah mengembang dengan garpu/balon wisk agar tidak ada endapan dibawah adonan. Jika sudah, tuang adonan ke dalam loyang
- Masukan loyang ke dalam oven yang sudah panas. Letakan di stage paling bawah dengan api sedang. Panggang selama 50-60 menit. Jangan lupa cek tusuk untuk memastikan kematangannya ya (#Tips 1: Selama pemanggangan biarkan pintu oven setengah terbuka agar lapisan atas kue bisa kering ya. #Tips 2: putar² loyang agar kematangannya merata dan kue bersarang sepenuhnya)
- Setelah adonan terlihat kecoklatan, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong sesuai selera dan siap di santap 😉😉
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon (takaran sendok & oven tangkring) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
