Lagi mencari inspirasi resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sei sapi sambal matah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sei sapi sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Varian menu sei sapi, ayam dan Iga disajikan dengan berbagai macam sambal pilihan khas nusantara, berpadu menghasilkan kesempurnaan citarasa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sei sapi sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah memakai 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
- Siapkan 250 gram sei sapi
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1 batang sere, ambil bagian putihnya
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- Ambil secukupnya Air jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Terasi goreng
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan secukupnya Minyak wijen
- Gunakan secukupnya Kecap asin
- Sediakan secukupnya Margarine/minyak goreng
Daging yang digunakan dalam membuat se'i biasanya sapi atau babi. Untuk membuat sambal matah, siapkan wadah. Campur semua bahan sambal matah, kecuali minyak goreng dan jeruk limau. Sei sapi di Seilera SE'I SAPI ini disajikan dengan ragam sambal khas.
Langkah-langkah menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
- Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit.
- SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk.
- Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk.
- Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api.
- Siap disajikan. Enak bangetttt
Satu porsi sei sapi disajikan juga dengan nasi jeruk dan rumpu rampe. Aneka sambal yang ditawarkan adalah sambal kecombrang, sambal matah, sambal hijau, sambal bawang, dan masih banyak lagi. Selain sambal luat, banyak pula yang menyantap sei sapi enak khas NTT dengan sambal matah. Sambal matah sendiri berasal dari Bali, tetapi belakangan Kalau cara membuat sei sapi enak sudah kamu kuasai, kebangetan kalau nggak mau meluangkan waktu untuk membuat sambal pelengkapnya. Sementara se'i dengan sambal matah juga tak kalah enak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sei Sapi Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
