Sedang mencari inspirasi resep 366. bika ambon khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 366. bika ambon khas medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 366. bika ambon khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 366. bika ambon khas medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan 366. bika ambon khas medan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan 366. Bika Ambon khas Medan memakai 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 366. Bika Ambon khas Medan:
- Siapkan 📌 Bahan 1:
- Siapkan 100 gram Tepung tapioka (Rosebrand)
- Sediakan 50 gram Tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
- Ambil 100 gram Gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Gunakan 📌 Bahan 2:
- Ambil 150 ml Air
- Gunakan 5 lembar Daun jeruk; buang tulangnya
- Sediakan 1 lembar Daun pandan; potong-potong
- Ambil 1 batang Serai; memarkan, simpulkan
- Ambil 1 sdt Kunyit bubuk
- Sediakan 65 ml Santan instan (Kara)
- Ambil 📌 Bahan 3 (Biang):
- Sediakan 50 ml Air hangat
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Sediakan 1 sdt Ragi instan (Fermipan)
- Siapkan 📌 Bahan 4:
- Ambil 2 butir Telur ayam
- Siapkan 1,5 sdm Margarin (Blueband); lelehkan
Cara membuat 366. Bika Ambon khas Medan:
- Rebus semua Bahan 2 kecuali Santan. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tambahkan Santan, aduk rata. Angkat. Diamkan hingga betul-betul dingin.
- Setelah adonan santan dingin, campurkan semua Bahan 3 (Biang) dalam satu gelas, aduk rata. Diamkan selama 10 sampai 15 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, diulang lagi dengan ragi yang baru.
- Setelah itu, ayak Tepung tapioka dan Tepung terigu lalu taruh dalam satu wadah. Kemudian tambahkan Gula pasir dan Garam. Lalu tuang setengah bagian adonan santan ke dalam campuran tepung sambil disaring. Aduk rata menggunakan wishker.
- Kemudian di wadah lain, saring adonan santan yang setengahnya lagi. Lalu tambahkan Bahan biang dan Telur. Aduk rata. Kemudian tuangkan ke adonan tepung. Aduk rata kembali.
- Selanjutnya, tambahkan Margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain lap bersih dan diamkan selama 1 jam.
- Menjelang 1 jam, mulai panaskan teflon dengan api sangaaat kecil biar bagian bawah bika ambon ga cepet gosong (bila perlu pakai dobel angsangan kompor). Setelah 1 jam, adonan akan muncul banyak gelembung seperti dalam gambar berikut paling kiri, kemudian aduk adonan secara perlahan. Jika teflon sudah betul-betul panas, tuang semua adonan ke teflon. Kemudian panggang sampai bagian atasnya mengeluarkan pori-pori dan mengering tanpa ditutup. Aromanya yang muncul sungguh menggugah selera 😋😋😋
- Setelah bagian atas mengering, tutup teflon dan biarkan hingga adonan matang (sekitar 5 sampai 10 menit setelah ditutup, akan matang). Sesekali tutupnya dilap ketika muncul uap air. Tes tusuk, jika tidak ada yang menempel pada alat tusuk berarti bika ambon sudah matang. Angkat. Diamkan dulu hingga betul-betul dingin, baru potong-potong agar hasil potongannya rapi.
- Cakep banget khan hasilnya? bersarang lagi menul legit, syukaak 👍👍😍
- Bika Ambon khas Medan pun siap disantap. Selamat mencoba yaa 🙏😊
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat 366. bika ambon khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
