Lagi mencari ide resep bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bika Ambon Enak Irit Telur Dijamin Anti Gagal Bika Ambon Lembut Bersarang. Gak Perlu Lagi Ke Medan Hanya Untuk Beli Bika Ambon Kita Bisa Membuatnya Dirumah. Bika Ambon Medan Teknik Agar Bika Ambon Bersarang Sempurna.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir) memakai 16 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir):
- Sediakan Bahan Kering :
- Ambil 50 gr tepung kunci
- Siapkan 50 gr tepung ketan
- Siapkan 175 gr tepung sagu/tapioka
- Gunakan 6 gr ragi instan
- Ambil Bahan Cairan :
- Siapkan 250 ml santan kental
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Sediakan 1 batang serai (tambahan dr sy)
- Ambil 1 gr kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Adonan Telur :
- Sediakan 275-280 gr telur ~ 5 butir telur (sy 6 telur)
- Siapkan 225 gr gula pasir
Lihat juga resep Bika Ambon berserat irit telur enak lainnya. Dulu banget pernah bikin versi oven tapi gagal karena aroma daun jeruk yg terlalu strong😬,sekarang bikin lagi versi cetak dan irit telur,walau gak terlalu suka sama kue ini tapi minimal bisa dan gak penasaran,Sources dari Dhiah. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Cek resep Cara Membuat Bika Ambon.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir):
- Masak santan (bahan cairan) lalu diamkan hingga hangat.
- Ayak semua bahan kering lalu tuang sedikit demi sedikit bahan cairan tadi sambil di aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal. Diamkan 15 menit hingga berbusa.
- Setelah 15 menit, adonan berbuih/berbusa seperti ini.
- Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, full speed selama 5 menit.
- Masukkan bahan campuran santan dan tepung yg sudah didiamkan hingga berbusa tadi, sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
- Keplok² 15 menit, untuk membentuk gluten. 1. Diamkan 2-3 jam.
- 30 menit sebelum tepat 3jam, panaskan oven dan loyang (kosong) suhu 190°C api bawah. Jika pakai pasir, panaskan loyang yg berisi pasir diatas kompor. Letakkan loyang diatasnya. URUTAN nya (tumpuk ke atas) : langseng / alas Panggang - loyang besar isi pasir - loyang utk bika ambon
- Setelah tepat 3 jam, metode panggang dlm oven : keluar kan loyang, lalu tuang adonan kedalam loyang. Metode panggang di atas pasir : tuang langsung ke loyang (biarkan terbuka)
- METODE PANGGANG MENGGUNAKAN OVEN : setelah adonan di tuang, panggang dlm oven dgn pintu SEDIKIT DI BUKA selama 50menit dgn API BAWAH, rak bawah. Setelah 50 menit, pindah kan loyang ke rak tengah, turunkan suhu menjadi 170-175°C panggang lagi selama 35menit, API ATAS BAWAH, PINTU TERTUTUP.
- METODE PANGGANG DI ATAS PASIR : setelah adonan di tuang, panggang dgn api kecil selama +/- 30-45 menit. Tanpa tutup. Setelah permukaan agak kering baru tutup. Lanjut panggang hingga permukaan benar² kering. Jika ingin permukaan agak kecoklatan, masukkan oven panggang dgn api atas selama 10 menit suhu 170°C.
- Hasil panggang dgn menggunakan oven. Tampak atas dan bawah.
- Hasil panggang dgn oven setelah di potong²
- Hasil panggang di atas pasir. Bawahnya agak gosong krn di awal memanggang api terlalu besar.
- Hasil Kedua metode diatas semuanya berserat dan bersarang.
Bika ambon bukan kue yang tahan lama, paling lama hanya tiga hari. Tunggu kue agak dingin lebih dulu. Oleh-oleh khas Medan ini bisa dikreasikan sesuai selera. Brilio.net - Nama kudapan bika ambon rasanya sudah terkenal sebagai salah satu makanan nikmat khas Nusantara. Meski namanya bika ambon, jajanan ini merupakan kue tradisional yang berasal dari daerah Medan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!