Sedang mencari ide resep soto betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi memakai 36 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Betawi:
- Siapkan Bahan utama :
- Gunakan 500 gram daging sapi
- Gunakan 700 ml - 1 liter air untuk merebus daging
- Gunakan Bahan kuah :
- Sediakan 250 ml susu cair + 500 ml air
- Ambil 600 ml santan (saya pakai santan kental 300 ml) + air
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Ambil 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jinten (sangrai)
- Sediakan 2 ruas jahe di geprek
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Gunakan 1 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Gunakan 2 buah cengkeh
- Sediakan 1 ruas kayu manis
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdt penyedap (opsional)
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan Bihun jagung (tambahan dari saya kalau makannya ga pakai nasi)
- Ambil Kentang goreng
- Sediakan Tahu goreng (asli ga pakai)
- Ambil potong Tomat
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Irisan daun bawang
- Gunakan Irisan seledri
- Ambil Asam jeruk
- Sediakan Emping
- Siapkan Sambal rawit (cabe rawit di rebus kemudian dihaluskan)
Cara menyiapkan Soto Betawi:
- Rebus daging biarkan sampai setengah matang. Kita siapkan bumbu kuahnya.
- Goreng duo bawang dan kemiri, supaya tidak langu.
- Lalu haluskan bahan2 diatas dengan kunyit dan jinten.
- Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Lalu tambahkan lada, ketumbar. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga lawang. Tumis sampai harum.
- Lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- Kemudian angkat daging dan goreng sebentar, lalu suwir2.
- Lalu masukkan santan, susu. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan garam, gula dan penyedap ke dalam kuah. Tes rasa. Kalau sdh sesuai selera matikan kompor. Masukkan daun bawang.
- Penyajian : tata bihun, kentang goreng, tahu goreng, tomat dan daging suwir ke dalam mangkuk. Tuang kuah, lalu beri bawang goreng, daun seledri, asam jeruk serta sambal rawit sesuai selera.
- Selesai…
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
