Sedang mencari ide resep soto ayam khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas medan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam khas medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Khas Medan memakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Khas Medan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (me: ayam broiler)
- Gunakan 1 liter santan encer
- Gunakan 1/2 liter santan kental
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Ambil 3 butir kapulaga
- Siapkan secukupnya Garam & gula
- Gunakan 1 pcs kaldu jamur (optional)
- Gunakan 1 bh kentang, potong kotak2
- Siapkan 1 bh wortel, potong kotak2
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 4 cm kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1/4 sdt jintan sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Tauge, seduh air panas
- Siapkan Emping/kerupuk udang
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Bawang merah goreng
- Sediakan Bihun/soun, rebus sebentar
- Siapkan kotak Tomat merah, potong2
- Sediakan Sambal rawit
- Sediakan Daun bawang & seledri, iris halus utk taburan
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Khas Medan:
- Uleg bumbu halus,lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Di panci lain rebus kentang & wortel.
- Di wajan ayam td tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk,lalu angkat daging ayamnya & tiriskan.
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan.
- Rebusan bumbu di wajan tadi pindahkan ke panci yg berisi wortel & kentang td, rebus kembali tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila perlu tambahkan kaldu jamur, bila sudah pas matikan api.
- Tata bahan pelengkapnya di piring saji. Lalu tata 1 per 1 didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera.
- Lebih sedap dinikmati saat hangat 😍🤤👌
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
