Anda sedang mencari inspirasi resep donat kentang (modif autolyse) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang (modif autolyse) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang (modif autolyse), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan donat kentang (modif autolyse) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan donat kentang (modif autolyse) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang (modif autolyse) menggunakan 10 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat Kentang (modif autolyse):
- Sediakan 140 gr kentang yg sudah dikukus
- Sediakan 280 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 70 gr tepung protein sedang
- Siapkan 35 gr susu bubuk
- Ambil 6 gr ragi
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Gunakan 60 gr margarin
- Ambil 70-75 gr air dingin
- Gunakan 2 telur ukuran kecil
- Gunakan 1/4 sdt garam
Langkah-langkah membuat Donat Kentang (modif autolyse):
- Haluskan kentang yg sudah dikukus, biarkan dingin. Mamak pakai saringan kawat.
- Campurkan tepung, gula, susu, aduk rata. Masukkan telur, kentang dan air. Masukkan air nya bertahap ya. Uleni dg tangan supaya bisa dikira2 hidrasi adonannya.
- Setelah adonan cukup lembab, bulatkan, diamkan minimal 20menit (autolyse)
- Setelah 20 menit, masukkan ragi, uleni dg mixer sampai setengah kalis, kemudian masukkan margarin dan garam
- Uleni dengan mixer sampai kalis elastis, cek windowpane
- Proofing kurang lebih 45-60 menit sampai mengembang dua kali lipat, setelah mengembang, kempeskan
- Potong @40gr, bulatkan, istirahatkan 10 menit, kemudian pipihkan dan lubangi
- Langsung goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan, enjoy!
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donat Kentang (modif autolyse) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
