Sop Iga Kambing
Sop Iga Kambing

Anda sedang mencari ide resep sop iga kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop iga kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sop iga kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sop iga kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sop Iga Kambing memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sop Iga Kambing:
  1. Gunakan 800 gr Iga kambing
  2. Sediakan 1000 ml Air (untuk merebus iga/blansir)
  3. Sediakan 1500 ml Air (untuk kuah)
  4. Gunakan 1 buah Kentang ukuran sedang, potong, kotak besar
  5. Siapkan 2 buah Wortel ukuran sedang, potong bulat agak tebal
  6. Gunakan 1 buah Tomat merah, belah 6
  7. Gunakan 1 batang Daun bawang, potong 3cm
  8. Ambil 3 cm Kayu manis
  9. Siapkan 2 buah Kapulaga
  10. Siapkan 4 buah Cengkeh
  11. Gunakan 2 buah Kembang lawang/pekak
  12. Gunakan Secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  13. Gunakan 1 sdm Margarin + 4 sdm Minyak goreng
  14. Siapkan Bumbu*
  15. Gunakan 8 buah Bawang merah
  16. Siapkan 3 siung Bawang putih
  17. Ambil 2 cm Jahe
  18. Ambil 1 sdt Pala bubuk
  19. Ambil 1 sdt Ketumbar bubuk
  20. Ambil 2 sdt Merica bubuk
Cara membuat Sop Iga Kambing:
  1. Blansir iga kambing : Rebus iga kambing dengan 1000 ml air. Buang busa yang keluar. Masak beberapa saat. Lalu buang air rebusannya.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, pala bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, (Saya blender sih), kl mau diiris-iris bawang dan jahenya juga boleh kok.
  3. Panaskan minyak dan margarin. Tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis sampai matang dan wangi.
  4. Masukkan tumisan bumbu kepanci presto yang udah diisi air 1500ml. Masukkan juga sekalian iga kambingnya, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk (opsional). Presto selama 10 menit setelah mendesis, matikan api, dan tunggu sampai desisannya hilang baru boleh buka tutup panci prestonya. Kl gak di presto, rebus dulu iga yg sudah diblansir tadi dengan 1500ml air sampai mendidih, baru tumisan bumbunya dimasukin.
  5. Nyalakan api kembali dan masak sampai mendidih. Masukkan kentang, masak sampai hampir empuk. Selanjutnya masukkan wortel, susul kmudian tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Setelah tomat layu, matikan api.
  6. Aku ngerebus iga dengan bumbunya malam hari. Paginya baru aku masak lagi bersama sayurannya. Demi menyiasati waktu, karena pagiku itu hectic bangeett..

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sop Iga Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!