Anda sedang mencari ide resep donat menul montok 1x proofing + tips & trik yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat menul montok 1x proofing + tips & trik yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat menul montok 1x proofing + tips & trik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat menul montok 1x proofing + tips & trik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat menul montok 1x proofing + tips & trik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik memakai 8 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik:
- Gunakan 500 gr terigu protein tinggi
- Gunakan 120 gr gula pasir (atau bisa dikurangi)
- Ambil 1 btr telur suhu ruang
- Sediakan 1 sdt ragi
- Siapkan 1/4 sdt bread improver (atau bisa diganti 1 kuning telur)
- Ambil 200 ml air es
- Siapkan 50 gr margarin
- Sediakan 75 gr mentega putih
Cara membuat Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik:
- Masukkan terigu, gula, ragi, bread improver, aduk rata.
- Lalu masukkan air es dikit2 aja ya. sambil di mixer kecepetan rendah. Tips: kalo ngadonnya pake mixer, airnya pake air dingin ya.. supaya suhu adonan ga cepet panas saat di mixer, tapi kalo ngadonnya pakai tangan, airnya bisa pakai air hangat kuki atau air suhu ruang juga boleh.
- Masukkan margarin dan mentega putih sedikit2 juga ya.. terus ganti2an masukinnya. Tips: Masukkin margarin dan mentega ketika adonan sudah menggumpal dengan baik, yang artinya adonan sudah tercampur rata. jangan pas adonan masih terpecah belah.
- Mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai kalis elastis. Tips: pastikan adonan sudah bener2 kalis yaa.. supaya donat tidaj mengkerut dan muncul white ringnya.
- Setelah kalis, langsung cetak sesuai selera. kalo saya di timbang dulu per-40gr, lalu rounding baru di cetak. Tips: untuk menghemat waktu, dan menghindari adonan mengkerut, bisa langsung gilas adonan pakai rolling pin lalu cetak. jadi ga perlu di potong2 timbang baru rounding. Rounding itu ngebulet2in gitu pakai tangan. Proofingnya sesuaikan dengan suhu/cuaca tempat masing2 yaa.. ga ada patokan proofing, pokoknya kalo adonan sudah mengembah 1x lipat berarti sudah siap di goreng.
- Tanda adonan over proofing muncul gelembung2 gas di sekitar adonan. Tips: lumuri alas donat dengan tepung supaya donat lebih mudah di cemplungkan ke minyak panas. caranya congkel donat dengan spatula atau screeper lalu cemplungkan, jangan dipegang tangan yaa.. nanti bentuknya jadi amburadul. Goreng di api sedang cenderung kecil. wajib 1x balik aja.
- Nah ini hasilnya, donat menul2 dengan bentuk yang cukup baik. tambahkan glaze saat donat sudah dingin. Ohya, kenapa kok pakai mentega putih? supaya warnanya tetap kuning keemasan, bukan coklat tua. beda sama donat yang hanya pakai margarin saja.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Donat Menul Montok 1x proofing + tips & trik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
