Sedang mencari ide resep donat red velvet & pandan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat red velvet & pandan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat red velvet & pandan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat red velvet & pandan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat red velvet & pandan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Red Velvet & Pandan menggunakan 29 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Red Velvet & Pandan:
- Siapkan RED VELVET >>
- Siapkan BAHAN A (BIANG) :
- Sediakan 1 tsp ragi (fermipan)
- Sediakan 55 gr gula pasir
- Gunakan 120 ml air hangat kuku
- Gunakan BAHAN B :
- Ambil 220 gr terigu cakra kembar
- Siapkan 50 gr terigu segitiga biru
- Sediakan 1 butir telur ayam (suhu ruang)
- Ambil 1 tbsp susu bubuk full cream
- Gunakan 1/4 tsp coklat bubuk (sy 1/2 tsp Elmer jadinya merahnya kalah)
- Ambil 1/2 tsp perisa merah tua (kupukupu)
- Siapkan BAHAN C :
- Gunakan 45 gr BUTTER
- Ambil 1/4 tsp garam
- Sediakan PANDAN >>
- Siapkan BAHAN A (BIANG) :
- Gunakan 1 tsp ragi (fermipan)
- Gunakan 50 gr gula pasir
- Ambil 120 ml air hangat kuku
- Ambil BAHAN B :
- Sediakan 220 gr terigu cakra kembar
- Gunakan 50 gr terigu segitiga biru
- Ambil 1 butir telur ayam (suhu ruang)
- Gunakan 1 tbsp susu bubuk full cream
- Ambil 1/4 tsp pasta pandan (kupukupu)
- Sediakan BAHAN C :
- Sediakan 45 gr butter
- Gunakan 1/4 tsp garam
Cara menyiapkan Donat Red Velvet & Pandan:
- STEP 1 : Buat biangnya dulu. Siapkan gelas, aduk cepat BAHAN A, lalu tutup. Biarkan selama 10 menit/ sampai berbusa & mengembang.
- STEP 2 : Adonan RED VELVET >> Mixer/ uleni BAHAN B ditambah "Biang" sedikit demi sedikit sampai setengah kalis.
- STEP 3 : Tambahkan BAHAN C, mixer/ uleni sampai kalis elastis, test window pane, bulatkan.
- STEP 4 : Tutup adonan dgn plastik wrap/ kain. Proofing selama -+ 15 menit/ sampai adonan mengembang 2x lipat.
- STEP 5 : Kempiskan adonan agar gasnya keluar, lalu bulatkan. Bagi adonan menjadi 8 bagian/ sesuai selera, bulatkan & taruh di atas kain/ baking paper yg telah ditaburi terigu.
- NOTE. Sy coba 2 cara. Cara 1: saya gilas lalu saya cetak (haha tp masih amatiran, bentuknya berantakan). Cara 2 : saya rounding/ bulatkan, baru di lubangi ketika hendak digoreng. Lagi2 sy tdk pintar saat rounding, shg hasilnya tdk mulus. Tp menurut sy hasilnya lebih bagus & montok yg Cara 2.
- STEP 6 : Tutup adonan dengan kain/ plastik. Proofing kedua selama -+ 20-30 menit.
- STEP 7 : Tekan adonan sedikit saja, lubangi bagian tengahnya, lalu goreng sekali balik dgn api sedang cenderung kecil, lakukan sampai adonan donat habis, tiriskan.
- TIPS. Goreng donat dari urutan pertama dibentuk agar tdk over proofing. Jika donat over proofing, donat akan naik tinggi saat digoreng, lalu akan keriput saat diangkat dr penggorengan & tdk mulus.
- STEP 8 : Adonan PANDAN >> Ulangi STEP 1-7 sampai selesai. Kalau sy, pada saat proofing pertama adonan Red Velvet, sy mulai buat adonan Pandan. Time management ya, jgn sampai adonan red velvetnya over proofing.
- Ta-da!
- Coffee & dougnuts.
- The Perfect Match.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Donat Red Velvet & Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
