Sedang mencari inspirasi resep kupat tahu solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kupat tahu solo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kupat tahu solo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kupat tahu solo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kupat tahu solo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kupat Tahu Solo menggunakan 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kupat Tahu Solo:
- Gunakan Lontong/kupat/ketupat
- Ambil 5 buah Tahu putih/kuning dipotong kotak
- Gunakan 150 gr kacang tanah
- Ambil 250 gr Mie kuning (saya pake mie telur pipih yg direbus lalu ditiriskan)
- Gunakan 100 gr tauge
- Siapkan 100 gr kol/kubis iris tipis memanjang
- Siapkan Seledri iris2 untuk taburan
- Gunakan 15 buah cabe rawit/setan (banyaknya tergantung selera)
- Ambil Minyak untuk mengoreng
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan Bakwan Sayur:
- Siapkan 1/2 wortel diparut kasar/iris halus
- Siapkan 1 buah jagung dipipil
- Gunakan 50 gr kol/kubis iris halus
- Siapkan 50 gr tauge
- Ambil Bumbu Bakwan: 3 Siung bawang putih haluskan
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdm garam halus
- Sediakan 250 gr tepung terigu
- Sediakan 1/2 sdm ebi dihaluskan
- Gunakan 3 buah batang seledri diiris halus
- Sediakan 50 ml air (dikira2 jgn terlalu encer) utk adonan bakwan
- Gunakan Kuah kecap:
- Gunakan 1 liter air
- Ambil Bumbu yang dihaluskan: 3 kemiri geprek sangrai, 2 sdm ebi dan 3 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 100 gr gula jawa yg hitam
- Sediakan 3-5 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm perasan jeruk nipis atau bisa diganti dengan asam jawa
- Ambil 1 sdm tepung maizena yang diencerkan dengan 2 sdm air
Cara menyiapkan Kupat Tahu Solo:
- Panaskan minyak dlm wajan, campur dlm wadah seluruh bahan bakwan jd satu aduk2 hingga rata. Goreng bakwan hingga kuning kecoklatan.
- Setelah bakwan, goreng tahu, dan kacang. Sisihkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan tauge dan kol bergantian. Masing2 hanya direbus kurang lebih 1 menit agar sayuran msh segar dan kriuk. Terakhir airnya dipakai untuk merebus cabe rawit. Angkat dan tiriskan.
- Kuah kecap: rebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan kuah, aduk rata dan masak hingga kuah kembali mendidih, terakhir baru masukkan larutan maizena. Utk selera pedas, uleg sesuai selera cabe rawit dengan sendok di piring saji, lalu tata semua bahan dalam piring dan taburi seledri. Terakhir tambahkan kuah secukupnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kupat tahu solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
