Square Dotang (Donat Kentang)
Square Dotang (Donat Kentang)

Sedang mencari ide resep square dotang (donat kentang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal square dotang (donat kentang) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari square dotang (donat kentang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan square dotang (donat kentang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan square dotang (donat kentang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Square Dotang (Donat Kentang) memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Square Dotang (Donat Kentang):
  1. Siapkan Biang kentang
  2. Siapkan 25 gr tepung kentang
  3. Siapkan 100 ml susu cair
  4. Ambil Bahan tepung
  5. Gunakan 175 gr terigu pro tinggi
  6. Sediakan 100 gr terigu pro sedang
  7. Sediakan 5 gr ragi
  8. Siapkan 3 gr BPDA
  9. Ambil 40 gr gula pasir
  10. Gunakan Bahan cair
  11. Siapkan 3 btr kuning telur
  12. Sediakan 25 gr whipping cream
  13. Sediakan 50 gr susu cair dingin
  14. Siapkan Bahan fat
  15. Siapkan 40 gr butter dingin
  16. Siapkan 4 gr garam
  17. Siapkan Topping
  18. Siapkan Aneka glaze, meises, keju
  19. Siapkan Minyak padat untuk menggoreng
Cara membuat Square Dotang (Donat Kentang):
  1. Buat biang kentang. Panaskan susu, masukkan tepung kentang, aduk rata sampai kentang menggumpal. Dinginkan
  2. Masukkan bahan tepung ke dlm bowl, aduk rata. Masukkan kentang. Mixer dg speed rendah. (Fungsi BPDA agar adonan bisa kembali ke bentuk awal saat akan digoreng)
  3. Masukkan bahan cair, mixer rata. Bila dirasa adonan msh banyak tepung yg blm menyatu, bisa ditambah air es sedikit demi sedikit. Tes dg mencubit sedikit adonan. Pakai susu dan whipp cream dingin ya, karena adonan akan lembek terkena panas mesin
  4. Setelah rata masukkan bahan fat. Mixer dg kecepatan sedang sampai adonan kalis. Tidak perlu sampai elastis ya, karena kentang tdk bisa elastis. Bulatkan adonan dan resting srlama 20 mnt
  5. Gilas adonan memanjang, potong dg ukuran 7x7 cm dan lubangi tengahnya.
  6. Letakkan adonan pada kertas roti. Proofing selama 30-45 mnt
  7. Panaskan minyak dg api kecil. Goreng donut hingga kecoklatan
  8. Setelah dingin, donat bisa dihias dg macam2 topping

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Square Dotang (Donat Kentang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!