Sedang mencari ide resep donat klepon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat klepon yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat klepon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan donat klepon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat klepon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Donat Klepon memakai 11 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Donat Klepon:
- Sediakan 350 gr terigu cakra
- Ambil 7 gr ragi
- Ambil 60 gr gula pasir
- Ambil 1 btr telur + 1 sct kara santan + air dicampur hingga 200ml
- Siapkan 3 gr garam
- Sediakan 50 gr mentega
- Sediakan Topping
- Siapkan gula jawa
- Ambil kelapa parut
- Siapkan sejumput garam
- Siapkan gula jawa cair
Langkah-langkah menyiapkan Donat Klepon:
- Campur kelapa parut dengan sejumput garam, aduk rata. Kukus 15 menit, sisihkan. Sisir gula merah. Untuk gula cair saya menggunakan yang sudah jadi.
- Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- Campur terigu, ragi, gula pasir. Nyalakan mixer. Masukkan campuran telur+kara+air secara perlahan. Hentikan penambahan ketika adonan sudah terlihat menyatu. Mixer hingga kalis. (adonan menyatu dan tidak lengket di mangkok mixer)
- Tambahkan mentega dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis. Harus kalis elastis (jika ditarik perlahan tidak mudah sobek) agar donatnya empuk.
- Letakkan adonan di baskom, tutup menggunakan plastik cling biarkan mengembang hingga 2x lipat (sekitar 30-40 menit)
- Kempeskan adonan, bagi menjadi 13 bulatan @50gr, bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit sambil ditutup dengan serbet.
- Panaskan minyak di wajan. Tekan bulatan adonan, lubangi bagian tengahnya dengan spuit.
- Masukkan 2 jari telunjuk ke lubang donat sambil diputar2, masukkan ke wajan. Goreng di minyak panas, api kecil hingga kecoklatan. (cukup sekali balik, agar tidak menyerap minyak). Sisa bulatan tengah donat jangan dibuang, goreng belakangan 🤭☺️
- Angkat dan tiriskan minyaknya. Taburi dengan kelapa parut, gula merah sisir dan gula merah cair. Sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat donat klepon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
