Lagi mencari inspirasi resep donat fantasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat fantasi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat fantasi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan donat fantasi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan donat fantasi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Donat Fantasi menggunakan 21 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Donat Fantasi:
- Gunakan 125 gram tepung protein tinggi
- Sediakan 125 gram tepung protein sedang
- Ambil 30 gram gula pasir
- Siapkan 10 gram susu bubuk
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Gunakan 1/8 sdt baking powder
- Ambil 2 kuning telur
- Gunakan 110-120 ml susu cair dingin
- Gunakan 38 gram mentega / margarin
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Topping :
- Ambil Glaze gula bubuk
- Sediakan Lelehan DCC
- Sediakan Almond panggang / kacang tanah panggang
- Gunakan Meises
- Ambil Remahan biskuit oreo
- Sediakan Glaze gula bubuk :
- Ambil 85 gram gula bubuk
- Gunakan 1 sdm mentega
- Siapkan 2-4 sdt air panas
- Siapkan Sedikit pasta vanila / strawberry
Langkah-langkah menyiapkan Donat Fantasi:
- Siapkan bahan-bahannya. Campur telur + susu cair, aduk hingga rata. Di wadah lain, ayak semua bahan kering. Aduk semua bahan kering supaya merata.
- Campur bahan kering + campuran telur susu. Uleni sampai rata. Setelah tercampur rata, masukkan garam dan margarinnya. Uleni sampai kalis elastis (saya pakai mixer). Kunci untuk membuat donat lembut adalah adonan sampai membentuk window pane dan tidak mudah putus. Setelah itu, istirahatkan selama 5 menit.
- Selanjutnya bagi adonan sesuai selera, saya menjadi 15 bulatan. Bulatan harus mulus ya, supaya donat saat digoreng bisa mulus dan montok. Lakukan proofing pertama selama 30-60 menit (saya hanya 30 menit, hanya sampai donat setengah mengembang).
- Setelah donat setengah mengembang, gulingkan ke mangkok berisi tepung untuk memudahkan mencetaknya. Lalu tusuk tepat ditengah adonan. Lalu masukan jari dan putar-putar (seperti dalam video).
1. Setelah dicetak, lalu alasi dengan kertas roti atau kertas nasi. - Lakukan proofing kedua selama 30-60 menit.
- Donat hasil proofing kedua mengembang dan sudah membentuk lapisan tipis yang halus. Itu tandanya sudah siap untuk digoreng. Cara menggoreng supaya hasil bulat sempurna, goreng dengan api kecil dan minyak yang cukup untuk menggoreng. Minyak dipastikan dulu sudah panas (dengan mencelupkan sumpit/tusuk sate ke dalam minyak, jika sudah ada gelembung2 kecil berarti minyak sudah pas untuk menggoreng donat)
- Setelah donat dimasukkan dan terkena minyak selama 3 detik, langsung balik. Dan goreng sampai agak kecoklatan, lalu balik dan goreng sisi lainnya (dalam menggoreng donat, jangan dibolak balik supaya tidak menyerap banyak minyak). Jika kedua sisi sudah matang, angkat dan tiriskan di kertas tisue penyerap minyak, jangan ditumpuk supaya tidak penyok.
1. Hias dengan topping kesukaan. Selamat mencoba.
1. Setelah dicetak, lalu alasi dengan kertas roti atau kertas nasi.Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat fantasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
