Lagi mencari inspirasi resep gulai rebung iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai rebung iga sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai rebung iga sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai rebung iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai rebung iga sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Rebung Iga Sapi memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Rebung Iga Sapi:
- Ambil 1 rebung besar segar (sekitar 2 kg-nett)
- Gunakan 1 kg iga sapi
- Gunakan 3 daun salam
- Sediakan 2 batang Sereh digeprek 1x lalu diikat
- Gunakan 1.5 liter santan segar
- Sediakan Bumbu Uleg/Blender
- Siapkan 10 cabe merah besar
- Sediakan 8 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 2 cm Jahe
- Sediakan 1 sendok teh merica
- Sediakan Bumbu Lain:
- Ambil secukupnya Gula, garam dan royco
Cara membuat Gulai Rebung Iga Sapi:
- Rebung dikupas, dicuci, dirajang tipis-tipis, direndam dulu dalam air sekitar 3 jam (semalaman lebih baik kalau bisa) sebelum dicuci kembali lalu direbus hingga empuk, buang air rebusan.
- Presto/rebus Iga sapi hingga empuk, air rebusan yg bersih dan iga yg telah empuk dimasukkan kedalam rebung yg yg telah dimasak, tuang santan lalu masukkan daun salam dan sereh, nyalakan api, masak pakai api kecil dulu.
- Tumis bumbu uleg hingga harum lalu masukkan kedalam panci rebusan rebung dan iga, aduk, beri garam, gula dan royco, aduk kembali. Masak sekitar 15 menit. Matikan kompor, siap dihidangkan🙏🏻👍🏻
- Tips: hasil maksimal, pilihlah rebung dari bambu jenis petung segar..! Bila terlanjur membeli yg sudah jadi/diiris-iris dari pasar, kemungkinan rebungnya sudah tua/“masuk angin”; sebaiknya direndam kembali dengan air + sedikit garam sekitar 30 menit sebelum direbus
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Rebung Iga Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
