Sedang mencari ide resep sate maranggi daging domba yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate maranggi daging domba yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate maranggi daging domba, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sate maranggi daging domba enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sate maranggi daging domba yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate maranggi daging domba menggunakan 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate maranggi daging domba:
- Siapkan 1 paha domba
- Ambil Secukupnya daun pepaya
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 1 ruas Lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 2 sdt Merica
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Siapkan Garam
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Gunakan 5 sdm Air asam jawa
- Siapkan Sebongkah gula aren
- Siapkan Saus :
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan 5 siung bawang merah yg kecil2
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya tusuk sate
Sate maranggi adalah sajian khas dari Jawa Barat dan biasanya ditemukan di Purwakarta. Istimewanya, sate maranggi melalui proses perendaman daging dalam bumbu atau yang dinamakan proses marinasi, sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping.
Cara menyiapkan Sate maranggi daging domba:
- Potong daging domba sesuai selera, jangan terlalu tipis agar tidak habis dipanggang. Bungkus dengan daun pepaya sisihkan.
- Haluskan bumbu, tambahkan air asam jawa, gula aren dan kecap manis. Balurkan ke daging domba. Tusukkan potongan daging domba 3 3 ke tusuk sate, letakkan diatas daun pepaya. Lakukan hingga semua daging selesai ditusukkan.
- Panggang diatas bara api atau diatas teflon hingga matang.
- Sausnya : iris cabe rawit, iris tomat dadu, buang bijinya, kupas bawang merah bagi 2. Masukkan dalam mangkok, beri kecap manis, aduk rata.
- Susun sate yang sudah matang diatas piring saji, siram dengan sausnya. 😋😋😋😋
- Sate bisa disimpan di freezer, bungkus rapih dengan plastik. Atau simpan di wadah kedap udara.
- Catatan : daging dombanya jangan dicuci.
Daging domba mungkin tidak sepopuler daging kambing di Indonesia. Walau lebih tinggi kalori dan lemak, daging domba (tanpa. Sate maranggi ini biasanya terbuat dari daging sapi, tapi ada juga yang terbuat dari daging kambing. Yang membedakan sate maranggi ini adalah pada proses marinate atau perendaman irisan dagingnya ke dalam bumbu, sehingga tidak memerlukan saus pendamping karena bumbu. Sajian sate daging merupakan salah satu hidangan yang cukup popular di tanah air.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate maranggi daging domba yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
