Anda sedang mencari ide resep gulai tunjang /kikil kaki sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang /kikil kaki sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang /kikil kaki sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai tunjang /kikil kaki sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi menggunakan 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
- Siapkan 1 kg tunjang (kikil kaki sapi)
- Gunakan 1,5 liter santan (kekentalan sedang)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari jahe (memarkan)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 liter air (untuk merebus)
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya)
- Siapkan 2 batang serai (memarkan)
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Sediakan 1 sdt garam /sesuai selera
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 15 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera
- Siapkan 5 butir kemiri (sangrai)
- Sediakan 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Sediakan 1 sdt merica butiran (sangrai)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit (sangrai)
- Ambil 1 ruas jari jahe (sangrai)
Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery. Cara Membuat Gulai Kikil Sapi Padang : Pertama, silahkan rebus kaki sapi kedalam air yang telah mendidih. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.
Langkah-langkah membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi:
- Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan
- Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih
- Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan
Olahan kikil lainnya yang juga bisa kamu coba adalah oseng kikil bumbu kecap, tengkleng kikil eksotis, dan sop kaki sapi. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih. Resep Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Enak Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Kikil sendiri merupakan lapisan yang membungkus tulang kaki maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu yang melekat di atasnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai tunjang /kikil kaki sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
