Lagi mencari ide resep gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang/kikil sapi tahu ati ampela yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela menggunakan 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Gunakan 1 bungkus kikil sapi yg tebal
- Ambil 2 buah ati ampela
- Sediakan 5 buah tahu putih
- Ambil 9 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya)
- Gunakan 1 ruas kunyit geprek dan bakar diatas kompor
- Ambil 1 buah kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor
- Sediakan 1 buah santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2)
- Ambil 1/2 ruas jahe dan lengkuas digeprek
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih besar
- Sediakan Daun salam, sereh dan daun jeruk
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar
- Sediakan 1/2 sendok teh jinten
- Gunakan 1 buah kayu manis
- Ambil 2 buah kapulaga
Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Traveler bisa dengan mudah menemukan gulai tunjang di rumah makan Padang.
Cara membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela:
- Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan
- Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis.
- Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang.
- Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan.
- Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya.
- Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng.
Biasanya kuliner khas Minangkabau ini disajikan bersama daun singkong rebus dan nasi hangat. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh yang disebut glutathione peroksidase.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
