Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kikil / tunjang sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil / tunjang sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil / tunjang sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai kikil / tunjang sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Sediakan 250 gram kikil / tunjang sapi
- Sediakan 250 ml santan (santan jadi + air)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil asam kandis (saya g pakai/lupa)
- Ambil penyedap rasa (saya skip)
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdt lada halus
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
Cara membuat Gulai Kikil / Tunjang Sapi:
- Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan.
- Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang.
- Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan.
- Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kikil / tunjang sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
