Lagi mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. Kikil adalah kulit sapi baik kulit dari badan atau yang berasal dari kaki sapi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi) memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
- Ambil 1/2 buah kaki sapi (sudah dipotong pendek2)
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 cm jahe (geprek)
- Sediakan 8 sdm santan bubuk (cairkan dg air hangat)
- Gunakan Beberapa lembar kubis, potong2
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 8 butir bawang merah (me: 2 bawang merah ukuran agak besar)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 cabe merah ukuran besar
- Siapkan 3 buah cabe rawit merah
- Ambil 4 butir kemiri (me: 4 sdt almond slices)
- Siapkan 2 cm kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk)
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt jintan
- Gunakan Bumbu Lainnya :
- Siapkan 2 batang sereh (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (me:skip)
- Gunakan 1 sdt asam jawa, campur dg 2 sdm air
- Ambil Gula dan garam (sesuai selera)
Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang. Nah, kamu pun bisa membuat sendiri dan menyajikannya untuk keluarga di rumah.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang Padang (Gulai Kikil Kaki Sapi):
- Rebus kikil sapi dg slowcooker, sampai tenggelam selama 4-5 jam. Angkat, tiriskan dan potong sesuai selera. Lalu pindahkan ke panci, beri air lagi untuk merebus lagi sampai mendidih, rebus dengan daun jeruk, daun salam dan jahe.
- Dalam wajan besar, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun kunyit (jika pakai) hingga bumbu harum dan tanak.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan kikil. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali
- Masukkan santan yang sudah dicairkan. (Resep asli pakai santan encer dan santan kental). Masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Lalu beri air asam jawa. Masak hingga kuah agak mengental dan keluar minyaknya. Koreksi rasa.
- Menjelang diangkat tambahkan potongan kubis / kacang panjang (bila pakai). Masak hinggal kubis layu. Angkat.
- Sajikan hangat.
Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini. Resep Gulai Tunjang Asli Padang Gulai Tunjang Kaki Sapi Masakan Padang Resep Gulai Tunjang. Makan gulai kaki sapi empuk bgt kikilny. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang (gulai kikil kaki sapi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
