Lagi mencari inspirasi resep sup kambing bumbu rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup kambing bumbu rempah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup kambing bumbu rempah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sup kambing bumbu rempah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sebelum mengolah daging kambing menjadi sup, Anda bisa membungkus daging kambing dengan daun pepaya. Bumbu bumbu Resep Sop Kambing nya juga cukup sederhana dan dengan mudah bisa kita beli di pasar dekat rumah. Biasanya, sup ini bisa langsung di nikmati atau juga bisa buat teman makan nasi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sup kambing bumbu rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sup kambing bumbu rempah memakai 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sup kambing bumbu rempah:
- Gunakan 1/2 kg daging kambing (saya campur tulangan)
- Sediakan Bumbu merebus daging :
- Ambil 1 siung Bawang putih (digeprek)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1/2 jeruk nipis (diperas)
- Gunakan 1 btg serai (digeprek)
- Gunakan 3 cm jahe (digeprek)
- Siapkan Bumbu kuah :
- Siapkan 2 siung bawang putih (iris tipis)
- Ambil 3 siung bawang merah (iris tipis)
- Sediakan 1 buah tomat (iris dadu/sesuai selera)
- Ambil Daun bawang secukupnya (iris sesuai selera)
- Siapkan 5 biji cengkeh
- Siapkan 1 btg kayu manis
- Gunakan Sejumput jinten
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan secukupnya Garam
Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan. Sebenarnya cara membuat sop kambing ini tidak sulit. Hanya saja yang tidak banyak orang tahu adalah bagaimana menghilangkan bau prengus dari Langkah pertama, panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan (bawah merah, bawang putih, merica) bersama.
Cara menyiapkan Sup kambing bumbu rempah:
- Rebus daging dengan bumbu sampai daging empuk, setelah dingin iris sesuai selera
- Tumis bawang merah & bawang putih yg sudah diiris tipis sampai layu dan wangi
- Rebus air hingga mendidih,masukkan semua bumbu (kecuali tomat dan daun bawang),lalu beri penyedap rasa & garam sesuai selera, terakhir masukkan tomat dan daun bawang
- Sajikan dalam keadaan hangat
Setelah bumbu rempah mengeluarkan bau harum, baru masukkan iga kambing bersama dengan bumbu seperti garam dan gula pasir, kemudian aduk-aduk hingga iga terbaluti dengan bumbu yang baru saja dimasukkan. Tambahkan tomat dan daun kari, kemudian aduk-aduk hingga harum dan layu. Tuangkan kaldu rebusan daging, aduk rata. Masukkan wortel, putren, buncis, paprika dan daging rebus. Lihat juga resep Sop Ayam Rempah Khas Padang enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sup kambing bumbu rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
