Anda sedang mencari ide resep sate maranggi purwakarta (daging kerbau) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate maranggi purwakarta (daging kerbau) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate maranggi purwakarta (daging kerbau), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate maranggi purwakarta (daging kerbau) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan. Kalo sate-sate yang lain mengutamakan rasa saus/sambal untuk siraman satenya, sate Maranggi ini justru menonjolkan rasa dagingnya lho! daging sapinya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate maranggi purwakarta (daging kerbau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate maranggi purwakarta (daging kerbau) memakai 26 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sate maranggi purwakarta (daging kerbau):
- Sediakan 500 gr daging kerbau/sapi/kambing
- Sediakan Secukupnya tusuk sate
- Siapkan Bahan marinasi
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar butir
- Sediakan 1/4 sdt merica butir
- Sediakan 2 cm kencur
- Gunakan 2 cm lengkuas muda
- Ambil 1 cm jahe
- Ambil 1 buah cabe buang bijinya
- Siapkan 3 sdm air asam jawa
- Siapkan 5 sdm kecap
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula merah sisir (tambahan sy)
- Siapkan Bahan acar tomat
- Gunakan 1 buah tomat besar
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 5 cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil Sedikit garam dan gula
- Siapkan 1 sdm cuka makan
- Siapkan Bahan kecap
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah rawit setan
- Sediakan 1/2 cup kecap manis
- Siapkan 7 butir merica
Sehingga sangat mudah untuk menemukan sate ini di beberapa tempat di Jawa Barat seperti di pusat Kota Bandung. Perbedaan sate maranggi khas Purwakarta dengan sate lain adalah dari cara mengolah dagingnya. Untuk sate maranggi, ada beberapa tahap yang diperlukan dalam proses pembuatannya. Pertama, daging diberi bumbu rempah terlebih dahulu.
Cara menyiapkan Sate maranggi purwakarta (daging kerbau):
- Potong2 daging kemudian cuci sisihkan.
- Haluskan bumbu marinasi kecuali kecap (sy pake blender kecil tapi jangan tambah air lagi cukup dari air asam jawa) masukan ke potongan daging baru tambahkan kecap aduk rata.
- Simpan 10 menit dalam kulkas (lebih lama lebih baik biar bumbu meresap, saya 2 jam).
- Sambil menunggu bumbu meresap bisa buat acar tomat terlebih dahulu, cuci bersih semua bahan potong kecil2 tambahkan garam, gula, dan cuka aduk rata dinginkan dalam kulkas.
- Untuk bahan kecap goreng bawang putih, merica,dan rawit kemudian ulek masukan ke kecap aduk rata.
- Keluarkan daging dari kulkas kemudian tusuk 4-5 potong daging ke tusukan sate lalukan sampai habis.
- Panaskan teflon olesi dengan margarin lalu panggang dengan api kecil, jangan lupa di bolak balik dan biar ga terlalu kering boleh dioles margarin sesekali setelah matang angkat.
- Saya panggang setengah porsi sisanya masuk kulkas lagi buat sore nanti tinggal bakar.
- Setengah porsi dibakar pake arang sama suami ternyata lebih lagi enaknya ada aroma arang2nya gtuh, ini difoto sisanya tinggal dikit.
Lalu setelah bumbu dibiarkan meresap, barulah daging. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta yang Selalu Bikin Kangen. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya Satu tusuk Sate Maranggi Cibungur biasanya ada empat potong daging. Saya lebih suka sate sapi dibandingkan sate kambing atau sate ayamnya. Sate maranggi sebagai kuliner khas Purwakarta masih menjadi daya tarik wisatawan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sate maranggi purwakarta (daging kerbau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
