Lagi mencari inspirasi resep soto betawi haji ali yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi haji ali yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi haji ali, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi haji ali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto betawi haji ali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi Haji Ali menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi Haji Ali:
- Gunakan 250 gr daging sapi
- Siapkan 250 gr tetelan sapi
- Sediakan 2 sachet santan Kara
- Sediakan 7 lb daun jeruk
- Ambil 2 btg serai, memarkan
- Ambil 1 btg kecil Kayumanis
- Siapkan Secukupnya gula garam, kaldu jamur
- Siapkan 2 lt air
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 bt Kemiri
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 1/4 bt pala
- Gunakan 5 bh cabe merah keriting (skip)
- Ambil 1 ruas Jahe
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Kentang, potong2 goreng
- Gunakan Tomat merah, potong2
- Sediakan Daun bawang, iris tipis
- Sediakan Emping goreng (gak punya)
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Sambal (me: acar timun)
- Ambil Jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Haji Ali:
- Rebus daging sapi dan tetelan hingga setengah empuk. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali hingga daging empuk
- Angkat daging dan tetelan yg sudah empuk. Kemudian goreng daging hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Potong2 daging, sisihkan
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam panci yg berisi kaldu rebusan daging. Panaskan kaldu, masukkan daun jeruk dan Kayumanis. Masak dg api sedang
- Tuang santan instan, tambahkan garam gula dan penyedap. Masukkan potongan daging, aduk2. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat
- Penyajian : Tata di mangkok, kentang goreng, potongan daging, dan irisan tomat. Siram dg kuah. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal, emping goreng dan perasan jeruk nipis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi haji ali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
