Lagi mencari ide resep soto ayam medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Medan menggunakan 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Medan:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Siapkan Santan dri 1 bh kelapa (pisahkan yg encer dan kental)
- Siapkan 2 genggam tauge, masukkan ke air mendidih langsung angkat
- Siapkan 1/2 bh kubis, iris2
- Gunakan sesuai selera Garam, gula dan penyedap rasa
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah uk besar
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 4 bh kemiri, sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai
- Gunakan 1 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Sediakan 1 jempol jahe
- Gunakan Bumbu tambahan
- Gunakan 5 lembar daun jeruk angka 8, buang batangnya
- Ambil 2 btg serai, ikat geprek
- Siapkan 2 bunga lawang
- Sediakan 6 kapulaga
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil Pelengkap
- Siapkan iris Seledri,
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal rawit
- Siapkan Perkedel
- Ambil Emping goreng (aku skip ganti kerupuk)
- Siapkan Jeruk nipis
Cara menyiapkan Soto Ayam Medan:
- Blender semua bumbu halus, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sampai harum
- Tambahkan santan encer, kemudian masukkan ayam yg sudah dibersihkan, masak hingga mendidih lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera, cek rasa
- Terakhir masukkan santan kental, masak sampai mendidih apabila rasa sdh pas matikan kompor, angkat ayam lalu goreng kemudian suwir2 (kalo aku tulangnya aku masukkan lg ke kuah trus masak lg sampai mendidih)
- Terakhir siapkan tauge, kol dan ayam suwir dimangkok, siram kuah soto panas2, lalu tambahkan seledri, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis, siap dihidangkan bersama perkedel dan kerupuk hehee
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
