Lagi mencari inspirasi resep otak-otak tahu udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak tahu udang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak tahu udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak tahu udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak tahu udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Tahu Udang memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-Otak Tahu Udang:
- Ambil 100 gr tahu putih, hancurkan
- Gunakan 100 gr udang kupas
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 1 kotak santan isi 65 ml
- Ambil 1 bungkus (4 gr) merica halus
- Sediakan 1 1/2 sdm garam/secukupnya
- Ambil 25 gr daun bawang, potong sedang
- Gunakan 10 gr daun seledri, potong kecil
- Ambil 2 buah cabe merah, potong kecil
- Gunakan 5 sdm tepung maizena
- Sediakan 100 ml air
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 10 gr bawang merah
- Sediakan 10 gr bawang putih
- Sediakan Seujung jempol jahe
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Tahu Udang:
- Blender udang bersama 50 ml air dan santan sampai halus, lalu masukkan tahu, blender lagi sampai tahu halus, tuang ke wadah
- Blender bawang putih, bawang merah dan jahe dengan 50 ml air di blender yang masih ada sisa adonan tahu udang, campurkan ke adonan, tambahkan garam dan merica
- Tambahkan telur, aduk rata
- Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Lalu tambahkan daun bawang, seledri dan cabe, ratakan
- Ambil dua sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, semat atas bawah
- Bakar dengan oven suhu 200°, api atas bawah, selama 40 menit. Bila daun terlihat kering, pertanda sudah matang. Sajikan dengan saos kedukaan. Bila tak ada oven, bisa dibakar dengan teflon, ditutup dan jangan lupa dibalik, bila bagian bawah sudah kering daunnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-Otak Tahu Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
