Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Jika biasanya otak-otak terbuat dari ikan tenggiri kali ini ikan lele yang menjadi bahan utamanya. Aduk rata ikan lele, garam, dan putih telur. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak-otak lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak-otak lele memakai 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak-otak lele:
- Gunakan 300 gr daging lele haluskan(sy 130 gr)
- Siapkan 100 gr tepung bumbu kobe(sy 5 sdm tepung sajiku)
- Sediakan 200 ml santan kental(sy 50 ml)
- Siapkan 1 batang daum bawang
- Gunakan 1 btr telur
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk(opsional)
- Ambil Secukupnya daun pisang dan lidi untuk penyemat
- Siapkan Secukupnya bumbu pecel instan
Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Jika biasanya otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Cara membuat Otak-otak lele:
- Siapkan bahan.Haluskan daging lele.Siapkan wadah campur daging lele,telur,lada bubuk,tepung bumbu,santan dan daun bawang.
- Aduk sampai tercampur rata.Ambil 1-2 sdm adonan dan bungkus dengan daun pisang kukus selama 30-35 menit.
- Kemudian siapkan pan dan panggang selama 10 menitan.
- Sajikan dengan bumbu pecel.
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Mengatasi panas tinggi disertai rasa nyeri dan sakit, bisa menggunakan otak ikan lele. Kandungan omega ini berfungsi juga dalam proses perkembangan pengelihatan dan syaraf janin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
