Lagi mencari inspirasi resep otak-otak ebi / udang kering yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ebi / udang kering yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Udang merupakan salah satu hasil laut yang jumlahnya cukup melimpah serta kandungan protein yang tinggi. Sejalan dengan program pemerintah yang sedang. Ebi adalah udang kering yang diawetkan dengan salah satu cara pengawetan udang dengan cara dikeringkan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ebi / udang kering, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak-otak ebi / udang kering yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak-otak ebi / udang kering yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-otak ebi / udang kering menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Otak-otak ebi / udang kering:
- Siapkan Bahan A
- Gunakan 70 gr tepung terigu sedang
- Gunakan 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- Gunakan 1 sdm ebi (yg sdh dihaluskan)
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 batang daun bawang
- Ambil 100 ml air
- Ambil Bahan B
- Siapkan 100 gr tepung tapioka/sagu
- Ambil 1/4 sdt soda kue
- Siapkan Bahan C
- Gunakan 1 butir telur ukuran sedang
Siang bolong begini emang enaknya ngemil doonggg. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak.
Langkah-langkah membuat Otak-otak ebi / udang kering:
- Rajang daun bawang tipis saja. Lalu Campurkan semua bahan A dalam panci, aduk rata lalu masak dengan api kecil. Aduk terus jangan sampai gosong.Masak hingga kalis. Lalu dinginkan
- Campurkan adonan A dengan 1 butir telur. Pastikan adonan sudah tidak panas yaa…biar telurnya tidak mateng.
- (Siapkan ditempat berbeda bahan B). Campurkan 2 bahan B
- Campurkan bahan A dengan B. Uleni sampai tercampur rata.
- Siapkan air rebusan di panci untuk merebus otak2 nya. Dengan api sedang cenderung kecil, campurkan dengan secukupnya minyak agar otak2 tidak lengket
- Bagi rata, lalu Bentuk otak2nya lonjong, lalu masukkan ke air rebusan. Bila sudah mengapung, tunggu 3-5 menit, lalu angkat.
- Dinginkan, simpan pada freezer atau digoreng lalu dimakan 😍
Udang atau ebi kering merupakan bahan makanan (bumbu masak) pada masakan khas negara-negara Asia, seperti Cina Udang kering banyak digunakan sebagai penyedap rasa alami pada masakan-masakan oriental, termasuk masakan Indonesia, karena ia. Otak-otak is an Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia. akan aibnya; - udang galah (= satang) udang yang besar; - udang geragau (= rebon) udang kecil-kecil, biasa dibuat terasi dsb; - udang karang udang yang hidupnya di laut; - udang kering udang yang dikeringkan; ebi; - udang lubuk udang yang hidup di lubuk. Definisi/arti kata 'udang' di Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) adalah n binatang tidak bertulang, hidup dalam air, berkulit keras, berkaki udang n binatang tidak bertulang, hidup dalam air, berkulit keras, berkaki sepuluh, berekor pendek, dan bersepit dua, pada kaki depannya; Crustacea;– dalam. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ebi / udang kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
