Lagi mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak otak ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak Otak Ikan menggunakan 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak Otak Ikan:
- Siapkan 1 kg ikan halus
- Sediakan 400 gram sagu
- Siapkan 2 sdm tepung
- Gunakan 4 butir putih telur
- Siapkan 2 bks santan kara
- Ambil 1/2 gelas air
- Gunakan 1 sdm lada bubuk
- Gunakan 7 siung bawang merah(iris tipis)
- Ambil 5 siung bawang putih(haluskan)
- Siapkan secukupnya Garam+penyedap
It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang.
Cara menyiapkan Otak Otak Ikan:
- Siapkan ikan halus kedalam baskom, masukan putih telur aduk rata, karena mau lebih praktis saya pakai mixer, pakai tangan juga boleh ngaduknya
- Masukan santan kara, aduk lagi, masukan tepung, bawang merah, bawang putih, lada, garam+penyedap mixer lagi
- Setelah adonan tercamput rata, uleni dengan tangan agar adonan lebih tercampur lagi kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit uleni lagi
- Setelah sagu habis, siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan dikompor, susun daun pisang kemudian masukan adonan -+ 1sdm, tekan tekan adonan menggunan 2 sisi daun pisang sebelum dibungkus agar otak2nya memanjang, setelah itu beri streples dibagian atas dan bawah
- Panaskan teflon, kemudian susun otak2 dan panggang menggunakan api sedang(jgn lupa dibalik ya bunda agar marang merata)
- Otak2 siap disantap dengan saos tauconya bunda
Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Sekarang mari kita mula mengolah resep otak otak bandeng ini. Langkah pertama bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian. Cara membuat otak-otak ini adalah dengan menggunakan ikan yang diambil dagingnya lalu daging dihaluskan bersama bumbu-bumbu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak Otak Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
