Otak Otak Ikan Tengiri Goreng
Otak Otak Ikan Tengiri Goreng

Lagi mencari ide resep otak otak ikan tengiri goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan tengiri goreng yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan tengiri goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan otak otak ikan tengiri goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak otak ikan tengiri goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak Otak Ikan Tengiri Goreng menggunakan 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak Otak Ikan Tengiri Goreng:
  1. Ambil 250 gram Ikan Tengiri
  2. Ambil 250 gram Tepung Tapioka/Sagu Tani
  3. Gunakan 5 siung Bawang Merah
  4. Gunakan 3 siung Bawang Putih
  5. Gunakan 70 ml Santan Kental (optional, boleh diganti air saja)
  6. Ambil Secukupnya Air (sampai Adonan bisa dibentuk)
  7. Sediakan 1 butir Telur
  8. Siapkan 50 ml Minyak Goreng
  9. Gunakan 1 helai Daun Bawang
  10. Siapkan 1 sdt Garam
  11. Siapkan 2 sdm Kecap Asin
  12. Sediakan 1/2 sdt Merica Bubuk (optional)
  13. Gunakan Bumbu Kacang
  14. Ambil 2 genggam Kacang Tanah
  15. Siapkan 2 siung Bawang Putih
  16. Sediakan 5 buah Cabai Rawit Orange
  17. Gunakan 5 buah Cabai Merah Kertiting
  18. Siapkan Air Asam Jawa (1 sdt Asam + Secukupnya Air)
  19. Siapkan 2 sdt Gula Merah
  20. Ambil 1 sdt Garam
  21. Gunakan 2 sdm Saus Cabai
  22. Siapkan 1 helai Daun Serai/Sereh
  23. Ambil 2 lembar Daun Salam
Langkah-langkah membuat Otak Otak Ikan Tengiri Goreng:
  1. Otak - Otak: blender Bawang Putih, Bawang Merah, Ikan Tengiri, Santan, Air, Telur sampai halus;
  2. Tambahkan Tepung Tapioka, irisan Daun Bawang, Minyak Goreng, Garam, Kecap Asin, Merica Bubuk dan aduk sampai rata;
  3. Bentuk adonan (sesuai selera) lalu kukus selama 20 menit (pastikan Kukusan sudah mengepulkan asap baru mulai dihitung waktunya). Jika sudah matang, boleh langsung digoreng atau disimpan dalam Kulkas;
  4. Bumbu Kacang: goreng Kacang Tanah lalu haluskan (saya diuleg supaya tekstur Kacang masih berasa, boleh diblender juga). Kemudian uleg/haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, dan Cabai. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan Serai/Sereh dan Daun Salam, aduk aduk sebentar sampai aroma Serai tercium;
  5. Masukkan Kacang, Air Asam, Gula Merah, Garam, dan Saus Cabai. Tambahkan secukupnya Air jika masih terlalu kental, cicip dan koreksi rasa sesuai selera, masak hingga mendidih.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak otak ikan tengiri goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!