Anda sedang mencari ide resep otak-otak ikan khas tanjungpinang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan khas tanjungpinang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan khas tanjungpinang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan otak-otak ikan khas tanjungpinang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Untuk mendapatkan Otak Otak Ikan Tenggiri dan aneka macam produk oleh oleh kami, Anda dapat berkunjung di outlet kami "Bintania" Jl. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak-otak ikan khas tanjungpinang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang memakai 17 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Sediakan 250 gr ikan (bs pake ikan apa aja sy pake ikan todak)
- Siapkan 1 btr telur
- Gunakan 50 ml Santan kental (atau bs ganti 100 gr kelapa parut)
- Gunakan 3 sdm tepung sagu/tepung kanji
- Gunakan secukupnya Gula/garam/kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 8 bh cabe kering (rendam air panas)
- Gunakan 6 bh bawang merah
- Gunakan 4 bh bawang putih
- Gunakan 3 bh kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit (± 2cm)
- Gunakan 1 ruas jahe (± 3cm)
- Sediakan 1 ruas lengkuas muda(3cm)
- Siapkan 2 btg serai
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 bh terasi sachet (blh skip)
Otak-otak Tanjung Pinang dibungkus oleh dua lembar daun kelapa yang ditangkupkan menjadi satu. Terbuat dari daging ikan - biasanya ikan tengiri, layur. SYIFA NURI KHAIRUNNISA Otak-otak Tanjung Pinang selain bisa dimakan langsung juga bisa dijadikan oleh-oleh. Varian otak-otak ikan campur daging sotong jadi favorit.
Langkah-langkah membuat Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Blender bumbu halus, giling daging ikan bersama telur + santan atau bs diganti dgn kelapa parut yg setengah tua. Campurkan bumbu halus dan ikan yg sdh dihaluskan tambahkan garam+gula+kaldu bubuk
- Isikan ke dlm daun kelapa lalu Staples/semat dgn tusuk gigi. berhubungan gak ada daun kelapa jadi sy pake daun pisang aja
- Lalu bakar diatas teflon atau diatas kompor
Otak-otak adalah kuliner khas Tanjungpinang yang wajib dicoba. Apalagi kalau disantap saat sore-sore, duh nikmatnya. Ya, Alex yang asli Tanjungpinang merekomendasikan detikTravel untuk menjajal panganan otak-otak, camilan yang terbuat dari adonan ikan dan dibakar. Otak-otak ikan ini warnanya jingga menyala, sangat berbeda dengan otak-otak Jakarta atau Makasar. Selain bumbunya yang lebih pedas dan rempahnya yang berani, juga campuran parutan kelapa di adonannya yang membuat otak-otak Tanjung Pinang semakin gurih.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-otak ikan khas Tanjungpinang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
