Anda sedang mencari ide resep hakau udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal hakau udang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hakau udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan hakau udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Hakau udang Hakau merupakan salah satu makanan chinese food, jenis dimsum yang paling terkenal dan sering menjadi ikon dalam promosi restoran-restoran. Hakau udang - tips kulit hakau transparan. DIM Sum ayam dan udang beserta pembuatan kulitnya praktis menu keluarga yang enak!!!
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan hakau udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hakau Udang menggunakan 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Hakau Udang:
- Ambil Bahan Isian
- Sediakan 200 gram udang kupas
- Ambil 5 sdm minyak wijen
- Ambil 3 gram gula pasir
- Siapkan 1 gram STTP (pengenyal)
- Gunakan 50 ml air
- Gunakan 100 gram es batu
- Gunakan Bahan Kulit
- Ambil 100 gram tepung Tangmien (pati gandum)
- Gunakan 25 gram tepung tapioka
- Ambil 25 gram tepung jagung (maizena)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 200 ml air panas (mendidih)
- Ambil 1 sdm minyak goreng
Dumpling udang ini resepnya saya ambil dari buku Ibu Mary Winata, Dimsum, dimana di dalamnya banyak resep-resep dimsum yang cukup menarik untuk dicoba, salah satunya adalah hakau. Hakau, salah satu jenis dimsum terpopuler. Bikin hakau sendiri di rumah bukan hal mustahil lagi! Yuk, ikutin resep Hakau Isi Udang di bawah dan jadikan menu ini jadi favorit di rumah!
Cara membuat Hakau Udang:
- Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan
- Cuci bersih udah kupas. Masukan STTP, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, gula pasir, air dan es batu. Aduk selama 15 menit (soaking). Proses ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur udang yang kenyal.
- Setelah 15 menit, tiriskan udang. Lalu cacah kasar dengan pisau. Tidak disarankan menggunakan blender/grinder karena tekstur yang dihasilkan kurang bagus. Masukan kembali ke dalam baskom dan simpan di freezer sembari menunggu pembuatan kulit.
- Membuat kulit. Campurkan semua tepung, garam, dan minyak sayur. Tambahkan air mendidih. Aduk menggunakan spatula kayu. Jika sudah agal dingin, uleni dengan tangan sampai agak kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap, serbet, atau tutup panci.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian. Lalu gilas dengan rol pin. Taburi talenan dan rol pin dengan tapioka. Cetak bulatan menggunakan tutup mason jar atau tutup gelas.
- Siapkan isian udang. Ambil ½ sdt isian, letakan di tengah kulit, lalu pilin hingga membentuk seperti pada foto. Pastikan tidak ada kulit yang sobek.
- Siapkan panci kukus, olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket. Kukus selama 10 menit. Angkat, sajikan bersama saus bangkok atau saus lain sesuai selera.
Hakau udang merupakan salah satu jenis dim sum yang banyak diminati. Hakau udang berwarna putih bening, bertekstur kenyal dan lembut, beraroma khas udang, dan memiliki rasa yang enak. Kulit dimsun hakau Udang yang bening, lembut dan tipis. Membuat rasa Dim sum Hakau Udang sangat nikmat untuk disajikan. Tips membuat Kulit Dim Sum Hakau Udang yang Lembut.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Hakau Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
