NinjaResep

Anda sedang mencari inspirasi resep krengsengan tulang kambing (tanpa petis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal krengsengan tulang kambing (tanpa petis) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Bahan : Daging kambing, potong dadu. Bumbu : Bw merah, bw putih, jahe, cabe rawit, tomat, kayu manis, garam, gula, kaldu jamur/penyedap, merica bubuk, pala bubuk, kecap manis, petis udang. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari krengsengan tulang kambing (tanpa petis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan krengsengan tulang kambing (tanpa petis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat krengsengan tulang kambing (tanpa petis) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis) memakai 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis):

1. Siapkan 700 gr tulang kambing
2. Siapkan 200 gr hati, potong kecil
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4. Ambil 1 sdt garam
5. Sediakan 1 sdt gula pasir
6. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
7. Siapkan 2 sdm kecap manis
8. Gunakan Petis (sy skip, ga punya)
9. Ambil 2 lembar daun salam
10. Siapkan 1 ruas jari lengkuas
11. Gunakan Secukupnya cabai rawit utuh
12. Sediakan 1 buah tomat, potong2
13. Sediakan 300 ml air
14. Siapkan Secukupnya minyak goreng
15. Sediakan 1 sdm bawang merah goreng utk taburan
16. Sediakan Bumbu halus
17. Siapkan 7 siung bawang merah
18. Siapkan 5 siung bawang putih
19. Siapkan 5 buah cabai merah
20. Sediakan 10 buah cabai rawit
21. Gunakan 1 ruas jari jahe
22. Sediakan 3 butir kemiri

Rasa gurih, manis dan pedas menjadi satu dalam sajian satu ini. Cara Membuat Krengsengan Kambing Surabaya: Potong daging kambing sesuai selera. Cara Membuat Krengsengan Iga Kambing: Siapkan minyak goreng yang telah dipanaskan. Cara Membuat Krengsengan Balungan Kambing: Rebus terlebih dahulu balungan (tulang kambing).

Cara membuat Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis):

1. Cuci bersih tulang kambing (iga, tulang & hati), tiriskan. Kmdn beri air jeruk nipis, biarkan 15-30 menit. Kmdn bilas kembali dgn air bersih & tiriskan. Siapkan jg bumbu lain yg digunakan. Note: Tulang langsung saya masak ga pakai direbus dulu krn lemak yg menempel di daging sudah saya buang.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Kmdn masukkan tulang & hati kambing, bumbui garam dan gula pasir, masak sampai daging & hati berubah warna.
3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air, kmdn tutup wajan dan biarkan sampai kuah sedikit menyusut. Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan kecap manis, merica bubuk, aduk rata dan tutup kembali wajan. Kmdn kecilkan api dan masak sampai daging empuk.
4. Setelah kuah menyusut, daging empuk dan rasa udah enak, masukkan tomat & cabai rawit utuh, aduk sebentar, kmdn matikan api. Note: jika daging blm empuk, bisa ditambahkan air lg dan masak sampai keempukan daging yg diinginkan. Sy air 300 ml, daging kambing nya udah empuk banget.
5. Sajikan dgn taburan bawang merah goreng. Saya lupa,, pas udah selesai difoto baru inget bawang gorengnya blm ditabur. Mau foto ulang,, udah ga sempet lg krn keburu utk mkn siang dan masih ada 2 menu lg yg mesti dimasak.

Resep Krengsengan Daging - Krengsengan merupakan salah satu masakan berbahan daging yang kemudian dipotong kecil-kecil dengan campuran bumbu tumis dan kecap manis. Warnanya yang kecoklatan dengan tampilan yang menarik menjadi magnet tersendiri bagi masakan yang satu ini. Jangan lewatkan resep krengsengan daging kambing berikut ini. Biasanya, resep krengsengan daging kambing ini banyak diolah saat Idul Kurban tiba. Stok daging kambing yang melimpah menjadi salah satu alasan untuk membuat variasi masakannya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan krengsengan tulang kambing (tanpa petis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!