Sedang mencari inspirasi resep otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-Otak bakar asli menggunakan ikan tenggiri asli + Sambal kacang bukan abal abal. Catatan: hanya menerima pesanan melalui gojek instant/ grab sameday.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco:
- Gunakan 250 gr daging ikan tenggiri (bs pake ciw,kakap,parang2,kacang2)
- Ambil 100 ml santan kental
- Ambil 2 siung bawang merah, cincang halus
- Gunakan 4 butir putih telur
- Sediakan Secukupnya merica bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya es batu (dikira2 saja jgn banyak2)
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 3-4 sdm sagu tani
- Ambil Secukupnya daun untuk membungkus
- Siapkan Sambal tauco :
- Gunakan 1 ons tauco
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan Secukupnya jeruk kunci
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 300 ml air
Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang. Kemudian, otak otak dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas atau sambal kacang. Otak otak yang dibungkus daun pisang saat dipanggang akan mengeluarkan aroma wangi. Haluskan ikan tenggiri dan es batu dengan blender, lalu sisihkan di dalam mangkuk.
Langkah-langkah membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco:
- Cuci bersih tauco bbrapa kali hingga airnya bening, lalu blender bersama bawang putih+cabe merah hingga halus. Dalam panci kecil campur air+tauco masak dpm api kecil, lalu beri garam+gula+jeruk kunci, koreksi rasa.Masak hingga air sedikit menyusut dan mengental. Matikan api lalu angkat dan dinginkan.
- Siapkan blender, campur jadi satu daging ikan+santan+es batu+garam+bawang merah+garam+merica. Blender hingga halus. Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Tes rasa dengan cara didihkan sedikit air dlm panci kecil lalu ambil sedikit adonan dan rebus hingga mengapung. Jika rasa adonan sudah pas, adonan siap dibungkus.
- Ambil 1 sdt adonan (aku 1,5sdtš¤) lalu taruh didaun pisang yg sudah dibersihkan. Gulung dan sematkan lidi/steples deli kedua ujungnya.
- Bakar dengan panggangan sate atau dengan teflon dengan api kecil hingga daun nya kecoklatan. Panggang dikedua sisi. Jika sudah menggembung maka isinya sudah matang. Angkat dan siap dihidangkan dengan sambal tauco… Yummy
Jangan menggunakan air, karena bisa merusak kualitas daging. Tumis kembali hingga benar-benar matang, matikan api. Sajikan otak-otak ikan dengan sambal kacang. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
