Lagi mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak otak ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak Otak Ikan memakai 24 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Otak Otak Ikan:
- Siapkan 700 gr ikan giling (tenggiri, ekor kuning, kiter dll)
- Siapkan 1 sct kaldu bubuk
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 btr telur
- Ambil 1/2 sdt ladaku
- Ambil 1/2 sdt garam halus
- Ambil 50 cc air
- Ambil 2 sdm minyak wijen
- Sediakan 4 siung bawang merah cincang
- Gunakan 2 sdm bawang putih giling
- Ambil 140 gr tepung sagu
- Ambil Daun bawang secukupnya (diiris iris)
- Ambil Bahan sambal kacang:
- Ambil 250 gr kacang tanah digoreng
- Gunakan 100 gr cabe merah dan cabe rawit
- Sediakan Jeruk limau atau jeruk sambal
- Gunakan 30 gr bawang putih
- Sediakan 100 gr kentang
- Gunakan 20 gr gula merah
- Gunakan 700 ml air
- Siapkan 100 ml minyak goreng
- Siapkan 15 gr garam
- Sediakan 80 gr gula pasir
- Ambil 2 sdm kecap
It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang.
Langkah-langkah menyiapkan Otak Otak Ikan:
- Aduk semua bahan, cek rasa, kemudian bungkus dengan daun. Panggang sampai matang
- Cara membuat bumbu: blender kacang tanah, cabe, bawang putih yg telah digoreng sampai halus. Kemudian masukkan kentang yg sudah dihaluskan, gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk, minyak goreng, air dan kecap manis lalu aduk sampai merata. Masak sampai mendidih dn kental. Cek rasa. Lalu angkat
Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Sekarang mari kita mula mengolah resep otak otak bandeng ini. Langkah pertama bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian. Cara membuat otak-otak ini adalah dengan menggunakan ikan yang diambil dagingnya lalu daging dihaluskan bersama bumbu-bumbu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
