Lagi mencari inspirasi resep krengsengan daging kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal krengsengan daging kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari krengsengan daging kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan krengsengan daging kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Biasanya daging Kambing diolah menjadi Sate, Tongseng, Gulai atau Sup Kambing. Kali ini dapoerlestari mencoba mengolah daging Kambing menjadi Krengsengan. Bahan : Daging kambing, potong dadu Bumbu : Bw merah, bw putih, jahe, cabe rawit, tomat, kayu manis, garam, gula, kaldu jamur/penyedap, merica bubuk.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah krengsengan daging kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Krengsengan Daging Kambing menggunakan 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Krengsengan Daging Kambing:
- Sediakan Bahan Merebus Daging:
- Siapkan 250 gram daging kambing
- Sediakan 1 ruas jari jahe, memarkan
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas memarkan
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 500 ml air
- Sediakan Bumbu Rajang:
- Gunakan 1 buah cabai merah besar
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay
- Gunakan Bumbu Cemplung:
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan Bumbu Penyedap:
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm saus sambal
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Sediakan sedikit penyedap rasa
Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja? Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Resep Krengsengan Daging Sapi dan kambing Beserta Bumbu dan Tips Cara Membuatnya Sehingga Empuk dan Lezat. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Krengsengan Daging Kambing:
- Rebus daging selama 5 menit, buang air (untuk menghilangkan kotorannya). Lalu ganti air baru rebus lagi selama 10 menit, jika sudah diamkan dan tutup selama 30 menit. NB: api kecil.
- Jika sudah 30 menit buang air dan ganti air baru, tambahkan serai, lengkuas dan jahe, rebus selama 10 menit. NB: api kecil dan air jangan dibuang (kaldu).
- Jika sudah matang dan empuk dinginkan dahulu baru dipotong dadu. Dan siapkan pula bumbu2nya.
- Tumis bumbu rajang+cemplung hingga harum (kecuali tomat dan cabai merah). Masukkan daging dan air kaldu, aduk rata masak hingga air kaldu mendidih.
- Jika sudah mendidih tambahkan bumbu penyedapnya, aduk rata dan ungkep agar bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa.
- 2 menit sebelum diangkat tambahkan cabai merah dan tomat, aduk rata. Jika semua sudah pas matikan api dan sajikan.
- Krengsengan daging kambing siap dinikmati.
Resep Krengsengan Daging - Krengsengan merupakan salah satu masakan berbahan daging yang kemudian dipotong kecil-kecil dengan campuran bumbu tumis dan kecap manis. Ternyata resep krengsengan daging kambing yang gurih, manis, dan pedas ini adalah pilihan comfort food yang tepat adanya. Comfort food yang terinspirasi dari menu tradisional Jawa Timur ini cukup. Kalau yang pakai daun-daunan silahkan pakai resep Tongseng Kambing. Resep Olahan Daging Kambing: Nasi Goreng Kambing.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan krengsengan daging kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
