Sedang mencari inspirasi resep hakau udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal hakau udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hakau udang Hakau merupakan salah satu makanan chinese food, jenis dimsum yang paling terkenal dan sering menjadi ikon dalam promosi restoran-restoran. Hakau udang - tips kulit hakau transparan. DIM Sum ayam dan udang beserta pembuatan kulitnya praktis menu keluarga yang enak!!!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hakau udang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan hakau udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan hakau udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Hakau Udang memakai 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Hakau Udang:
- Sediakan 300 gr udang kupas, cincang
- Siapkan 1 sdm tepung sagu
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (me : kaldu jamur)
- Gunakan Bahan Kulit :
- Ambil 150 gr tepung tang mien
- Gunakan 50 gr tepung sagu
- Ambil 2 sdm minyak palm/jagung/ kedelai/minyak sayur (me: minyak sayur)
- Siapkan 250 ml air panas/air mendidih
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan Bahan Saus :
- Ambil 8-10 buah cabai merah keriting
- Sediakan 2 butir bawput ukuran sedang
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Siapkan Secukupnya cuka makan (me: perasaan jeruk kunci)
- Gunakan 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Dumpling udang ini resepnya saya ambil dari buku Ibu Mary Winata, Dimsum, dimana di dalamnya banyak resep-resep dimsum yang cukup menarik untuk dicoba, salah satunya adalah hakau. Hakau, salah satu jenis dimsum terpopuler. Bikin hakau sendiri di rumah bukan hal mustahil lagi! Yuk, ikutin resep Hakau Isi Udang di bawah dan jadikan menu ini jadi favorit di rumah!
Cara membuat Hakau Udang:
- Bahan isi : Cuci bersih udang. Beri perasan jeruk nipis lalu Bilas kembali. Cincang udang lalu beri garam, gula, kaldu bubuk merica dan minyak Wijen. Aduk rata. Masukkan tepung tapioka sbg pengikat. Aduk rata.
- Bahan kulit : campurkan tepung tapioka, tepung tang mien, dan sejumput garam. - Masak air hingga mendidih masukkan minyak lalu segera tuang ke dalam campuran tepung tadi.
- Aduk hingga tercampur rata. Biarkan 5 menit supaya agak hangat. Uleni dengan tangan hingga kalis.
- Bagi2 adonan lalu gilas dengan rolling pin atau dengan bantuan pasta maker. - Sampai agak tipis tapi tidak sobek ya. - Cetak dengan bantuan tutup gelas yg agak besar dg diameter 8-9cm. Ulangi hingga adonan habis. (Sy dpt 32 pcs)
- Ambil satu bahan kulit lalu isi dg udang kira2 1 sdt lalu bungkus dengan cara di wiron spt gambar. Ulangi hingga adonan habis
- Kukus dengan wadah loyang yg sdh di olesi minyak atau bs juga dg loyang anti lengket selama 5 menit. Lalu 5 menit lagi biarkan tertutup di dlm kukusan.
- Saus sambal : rebus cabai sebentar lalu tiriskan. Blender bersama air dingin dan bawang putih. Masak kembali lalu tambahkan gula dan garam. Matikan kompor
- Saring cabai (agar saus terlihat bersih). Lalu Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata lalu masukkan perasan jeruk kunci atau cuka makan. Koreksi rasa. - Sajikan sebagai cocolan hakau.
Hakau udang merupakan salah satu jenis dim sum yang banyak diminati. Hakau udang berwarna putih bening, bertekstur kenyal dan lembut, beraroma khas udang, dan memiliki rasa yang enak. Kulit dimsun hakau Udang yang bening, lembut dan tipis. Membuat rasa Dim sum Hakau Udang sangat nikmat untuk disajikan. Tips membuat Kulit Dim Sum Hakau Udang yang Lembut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan hakau udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
