Anda sedang mencari ide resep otak- otak bandeng isi daging goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak- otak bandeng isi daging goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak- otak bandeng isi daging goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak- otak bandeng isi daging goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak- otak bandeng isi daging goreng sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng:
- Ambil 1 ekor bandeng besar yg sudah dipisahkan dagingnya
- Sediakan 250 gr Daging bagus yg empuk, giling
- Ambil 1 helai Daun brambang, iris kecil-kecil
- Ambil Bumbu halus buat isi:
- Gunakan 1 bh bawang putih kating besar
- Gunakan 2 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Siapkan 1 sdt gula
- Siapkan 1,5 sdt garam
- Sediakan 2 butir telur
- Ambil 5 cabe kecil (bisa skip)
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus
- Sediakan Lidi untuk menyematkan
- Gunakan Bumbu halus luarnya:
- Ambil 8 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang kating
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 cm Jahe
- Gunakan 1 sdt lada
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk
- Gunakan 2 butir telor
- Gunakan 5 cabe kecil (bisa skip)
Cara membuat Otak- Otak Bandeng isi Daging Goreng:
- Buang sisik ikan bandeng, isi kepala serta perutnya. Kemudian kelurkan dagingnya dengan cara menghancurkan dari luar kulitnya dan patahkan tulang tengah bagian ekor dan menarik tulangnya dari bagian kepala, keluarkan dagingnya dgn menggunalan sendok, lalu pisahkan kulit dan dagingnya. (Me: kepalanya sy buang)
- Haluskan bumbu isian, kemudian campur dengan daging bandeng, daging giling, telor (sy menggunakan food prosessor). Setelah itu masukkan ke dalam kulit bandeng sampai penuh
- Bikin bumbu luarnya, haluskan semua bahan tmbahkan sisa gilingan no.2 aduk2 rata. Tmbahkan daun brambang
- Ambil lembaran daun pisang taruh bandeng yg sdh di isi, kemudian luarnya oles dengan bumbu luar rata. Bungkus dan sematkan lidi
- Kukus selama 35 menit, matikan api biarkan dingin tutup jangan di buka
- Setelah itu iris2 jangan terlalu tipis yaa biar tdk sobek, angkat perlahan
- Goreng hingga kecoklatan. Siap dihidangkan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak- otak bandeng isi daging goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
