Anda sedang mencari ide resep otak-otak bandeng semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bandeng semarang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sebagai makanan khas Semarang, otak-otak bandeng konon katanya sudah ada sejak jaman dahulu. Hanya saja karena dulu tidak diperjualbelikan secara bebas, makanan satu ini kurang populer di kalangan masyarakat. Selain di kota Semarang, otak-otak juga cukup populer di kota lainnya di.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak bandeng semarang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak bandeng semarang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak-otak bandeng semarang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak-otak bandeng Semarang memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak-otak bandeng Semarang:
- Sediakan 1-3 ekor utuh ukuran sedang ikan bandeng bersihkan hanya sisiknya saja
- Siapkan Jeruk nipis utk perasaan lumuri agar ikan tidak amis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 1 bh bombay
- Sediakan 3 bh bawang merah
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Sediakan 4 sdt ketumbar
- Ambil secukupnya Gula merah
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Sediakan Lada
- Ambil Bahan campuran
- Sediakan 1 bh telur kocok lepas
- Siapkan 1/2 segitiga santan kara
Sewaktu sekolah SMK di Semarang saya diberi tugas praktik kewirausahaan jualan otak-otak bandeng ini nih Otak-otak bandeng selalu jadi menu kesayangan keluarga. OTAK OTAK Bandeng semarang updated their cover photo. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya.
Langkah-langkah membuat Otak-otak bandeng Semarang:
- Ikan bandeng yang sudah di bersihkan sisiknya, tarik bagian badan dan ekornya sampai terasa tulang badan dan ekor di dalam terpisah, bersihkan insang dan patahkan bagian tulang leher kepala (jgn sampai kepala ikan putus) rogoh kedalam badan dan ambil bagian jeroannya.. setelah cuci bersih lalu pijat2 badan ikan sampai terasa daging dan kulit mulai terpisah.. lalu tarik dari leher ikan tulang tengah sampai keluar.. Lalu pijat2 lagi sampai daging didalam badan benar2 habis dan tersisa hanya kulit
- Tumis bumbu halus sampai harum, cek rasa
- Pisahkan tulang dan duri yg terlihat dari dagingnya.. blender sehingga duri2 halus dapat hancur atau dapat kita ambil di pisau blendernya
- Setelah daging ikan bersih dari tulang dan duri, campur bumbu halus yang telah di tumis tambahkan telur dan santan blender lagi hingga tercampur rata.. disini sekiranya ingin menambahkan volume daging dapat di tambah panir secukupnya (kalau saya cukup dari telurnya)
- Setelah daging dan bumbu sudah merata menjadi adonan isi, masukan kembali kedalam badan ikannya.. kalau ada 3 ikan berarti adonan isidi bagi 3 yaa hehe butuh kesabaran dan hati2 agar kulit ikan tidak sobek.. kalaupun sobek tenang.. bisa di tutupi adonannya kok
- Setelah menjadi ikan bandeng kembali, kukus ikan kurleb 20-30 menit
- Setelah matang dinginkan.. bisa di potong2 lalu masukan freezer untuk jadi stok makanan atau langsung di goreng.. saran saya di tepungi maizena sedikit saat menggoreng agar tidak lengket di wajan dan lebih garing..
- Selamat menikmati 😋
Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk oleh-oleh bagi pengunjung untuk dibawa ke rumah. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Bandeng Juwana Elrina adalah sebuah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang tidak hanya menjual makanan oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak Bandeng, Bandeng Asap, Bandeng Goreng Telur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak bandeng semarang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
